ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Tue, Sep 13, 2022 11:18 AM
1
剛剛哥哥和奶奶在爭論煮魚湯前，魚需不需要先煎過 不管我哥怎麼解釋魚油會出來、會比較香

奶奶：邪門歪道
earth5013
Tue, Sep 13, 2022 11:18 AM
ಠ_ಠ
Tue, Sep 13, 2022 11:19 AM
有旅人家裡做魚湯也會先煎過嗎？
mole1464
Tue, Sep 13, 2022 11:21 AM
為什麼要煎
celery2781
Tue, Sep 13, 2022 11:22 AM
煎什麼煎
mole1464
Tue, Sep 13, 2022 11:22 AM
我自己是先煎蔥再放高湯，魚不需要煎啊！
shark4764
Tue, Sep 13, 2022 11:22 AM
煮清湯不會煎吧
wine2276
Tue, Sep 13, 2022 11:22 AM
煎個毛線
jaguar497
Tue, Sep 13, 2022 11:22 AM
邪魔歪道
caviar5222
Tue, Sep 13, 2022 11:23 AM
都直接丟下去的
cat7965
Tue, Sep 13, 2022 11:23 AM
從來沒聽過
ಠ_ಠ
Tue, Sep 13, 2022 11:24 AM
1、煎一下魚煮出來的魚湯更白，賣相更好
2、魚先煎一下再煮魚湯可以去除部分魚的腥味
3、煎過的魚更香，煮出來的湯也更好喝
4、魚肉更緊實且可保有完整性
以上來自網路 我本人沒喝過
crab4906
Tue, Sep 13, 2022 11:24 AM
真·邪門歪道
這次我支持奶奶
cat7965
Tue, Sep 13, 2022 11:25 AM
魚煎一煎湯就濁了吧？哥哥是有什麼料理背景或經驗ㄇ
wine7404
Tue, Sep 13, 2022 11:25 AM
先煎魚再熬湯，會有奶白色的湯（因為油），不過好像中國那邊比較會這樣做，我猜也有魚新不新鮮的原因，台灣好像魚清湯比較多
cod9334
Tue, Sep 13, 2022 11:25 AM
喜歡清一點的湯
ಠ_ಠ
Tue, Sep 13, 2022 11:26 AM
好慘一面倒 等等拿給我哥看
mole1464
Tue, Sep 13, 2022 11:27 AM
清湯才是最棒的
mole1464
Tue, Sep 13, 2022 11:27 AM
好奇哥哥會煮菜嗎？
melon9731
Tue, Sep 13, 2022 11:27 AM
看清湯還是要熬魚骨湯
mink9211
Tue, Sep 13, 2022 11:27 AM
不如直接來場料理對決
celery2008
Tue, Sep 13, 2022 11:27 AM
每次看到人家說奶白色魚湯我都在想感覺就很難喝
whisky8870
Tue, Sep 13, 2022 11:28 AM
這局奶奶贏了
ಠ_ಠ
Tue, Sep 13, 2022 11:31 AM
cat7965: mole1464: 我哥沒有料理背景 但會當我奶奶的輔助 偶爾會做些簡單的料理像馬鈴薯煎餅
human3008
Tue, Sep 13, 2022 11:32 AM
家裡煮午仔魚米粉湯，的確是先煎過再下湯鍋的
eel7004
Tue, Sep 13, 2022 11:32 AM
住手不要煎完弄濕
jaguar497
Tue, Sep 13, 2022 11:34 AM
自己沒試過的料理真的不要亂弄給別人吃欸
celery2781
Tue, Sep 13, 2022 11:35 AM
中國那種大陸型國家才需要搞這種自欺欺人的花招吧
shabu616
Tue, Sep 13, 2022 11:47 AM
我家是直接煮欸
magpie7672
Tue, Sep 13, 2022 11:49 AM
我覺得都可以，誰主掌誰決定
fairy953
Tue, Sep 13, 2022 1:16 PM
邪門歪道
almond8142
Tue, Sep 13, 2022 2:14 PM
做"XX魚米粉"的魚會先用油處理過，不管是用煎的還是用炸的都可以
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