https://health.businessweekly.com.tw/... 將花椰菜清洗乾淨後，將莖部切碎約2釐米、將花房粒剝下，放置30～90分鐘後用蒸或快炒方式最能保住營養。此研究證明，切碎、靜置30分鐘以上後的花椰菜，比起直接調理，攝取到的蘿蔔硫素多2.8倍

蛤?