外觀不美的味噌鮭魚西京燒

外觀不美，再好吃也是失敗-味噌鮭魚西京燒
--
對於燒焦問題，我目前還沒有解決的辦法，醃過味噌的鮭魚肉，真的比沒醃過的來得容易燒焦，可能是味噌的部份引起的燒焦，有個朋友認為是味醂裡的糖引起，我之後曾經再煎過一次鮭魚，醃過味噌的鮭魚肉在下鍋之前，我用水將鮭魚的表面清洗過，把表面的醬汁洗掉，我心想這樣應該不會燒焦吧，結果一樣燒焦，家裡的鮭魚吃完了，之後如果有再買鮭魚，就用烤的試看看吧。下廚這件事，學問還很大，要學習的地方還很多啊。