作法
1. 冷鍋倒入印加果油，將乾香菇和黑蒜頭炒香，接著放入海鯛魚丁、咖哩粉拌炒。

2. 將番茄放入鍋內，加入適量高湯煮滾後，放入大量起司，再把蛋打散倒進鍋中，快速繞圈攪拌。3. 趁蛋液還沒定型前，加入大量的蔥花後關火，利用餘溫繼續翻炒至稍微凝固的狀態即可。