今天做煙燻ㄐ

兩隻肉雞腿(約500g)，請老闆去骨後剖開，醬油、蜂蜜、米酒各兩大匙，白胡椒少許做成醃料丟冰箱醃三個小時

取出醃好的雞腿，皮朝下放進電鍋內鍋，醃料的醬汁一起倒進去，外鍋一杯水下去蒸，跳起來後悶10分鐘

上燻架，取櫻桃木的燻片5g+砂糖一匙，開中火把煙燒出來以後轉小火燒3分鐘，接著再關火悶5分鐘，最後取出丟冰箱，就完成了

醃料蒸過後會有雞湯，留下來加一點點鹽巴就是很棒的沾醬，雞肉因為沒有加水就直接下去蒸，所以冰鎮完會有香又Q的膠質

而且每個步驟(醃、蒸、燻、冰)都是放著等就好，做起來也很輕鬆

你怎麼這麼厲害!!看起來超好吃!!!
如果沒辦法薰，蒸過就冰起來也可以嗎

棉被，人生的伴侶 : 整過就直接冰起來我覺得應該也行，就是油雞的感覺XDD
煙燻其實很簡單耶，有燻片之後去菜市場買個400元的不鏽鋼鍋就可以做了～