[維生素和礦物質分析]

就維生素和礦物質的角度來看，木瓜遠優於青木瓜。對眼睛、皮膚和黏膜健康很重要的維生素A只有木瓜有，青木瓜沒有；且木瓜的維生素A含量相當高，吃100公克就可滿足約1/3每日所需維生素A的量。而水果中最重要的維生素C，在木瓜中的含量約為青木瓜的3倍；鉀、鐵、鋅等礦物質含量也是木瓜高於青木瓜。而雖然青木瓜的鈣、鎂、磷較木瓜高4～17毫克左右，但實際意義並不大，因為這三種營養素的需要量都是以數百毫克來計算，例如成年人鈣磷需要量分別為1,000毫克和800毫克，鎂為320～380毫克；而鐵鋅的需要量卻只有10～15毫克左右。

總體來說，木瓜的營養價值優於青木瓜，熱量並沒有高出多少，所以實在不需要因為擔心熱量或糖分問題而不敢吃木瓜喔。