我想吃沒有蚵仔的蚵仔煎

那叫蛋煎

很怕蚵仔的腥味

蛋煎好ㄘ

那是蛋煎

蛋煎ㄚ
還有蝦仁煎

豹也要

還有花枝煎

素食ㄉ蚵仔煎裡面放蘑菇或是炸過的海苔酥

哪裡有賣 夜市都沒看到

蚵仔煎的店都會有ㄅ（？
我都直接說我要一份蛋煎

我家附近也沒有，上次吃是在台中讀書的流動攤位
而且那個醬好水

那我要來搜尋蚵仔煎店

今天午餐剛好有吃，會長這樣

我們家這邊的小夜市也有賣素的，好好吃，這邊是放猴頭菇

花枝煎印象中台南的花園夜市有

我目前吃過有店面的蚵仔煎都有其他煎
或是你可以問老闆可不可以不要放

那個洋芋片

蛋仔煎！

pasta1934: 這就是我要吃的
cock6090: 猴頭菇聽起來很讚欸欸欸
還是我自己來做好了⋯？

但我前陣子做了失敗的大阪燒
料理好難

還是乖乖找店家好了

我家第一次嘗試素食蚵仔煎是親戚給的食譜，海苔潮掉的話，裹麵粉水揉成球拿去炸海苔酥備用，也可以當零食，
我記得有在賣現成的蚵仔煎粉，噗主有興趣的話，我再打食譜給你參考，不難，這是我小學第一道學會的料理

Google 發現有現成的

【蚵仔煎食譜】做法材料超簡單！掌握粉水比快速上菜 @ 1＋1＝3 玩學樂生活 :: 痞客邦 ::

大阪燒比較難，那個時機不好掌握，如果自炊，建議盡量切細，高麗菜多備一點（調味失敗高麗菜會稀釋掉），在碗裏把粉漿水和料拌好之後再煎（因為一般自己料理不是煎台很難翻炒均勻），不要煮太厚，分批煮像pizza 一樣料鋪一層就好
大阪燒備料切菜比蚵仔煎麻煩很多欸

然後我剛剛想想還是很想分享就打食譜了
我家會洗小白菜和豆芽菜切好備用，粉漿有點隨意的適量，基本上是樹薯粉（或蕃薯粉）+太白粉一點點（才會Q）+水，冷水慢慢加，濃稠度大概跟蛋液差不多
1.熱鍋和下油（我習慣中火）
2.下菜（可能會噴油水，大膽一點放比較不會噴）
3.翻炒兩下
4.下粉漿（淹過足以連結全部的菜的量即可）
5.等成形時可以喬個位子打蛋
6.翻面蓋上蛋
7.再翻面看蛋熟度，就可以起鍋淋醬ㄌ
p.s.可以先煮味噌+番茄醬的醬汁+一點點辣椒醬（橘色ㄉ，水自己看濃度喜好，起鍋前可以勾芡比較濃縮），超好吃
p.s.2豆腐或是各種碎碎的菜料可以一起加，比菜慢熟的先下鍋半熟到全熟，其他步驟相同

pasta1934: 旅人是我的食慾天使ㄇ 太感謝你了！！我失敗的原因大概真的是煮太厚，翻面的時候散掉成了一盤炒高麗菜（？？
（只有拍到第二次比較成功ㄉ）
聽起來最後兩個備註超讚的耶 過程好詳細謝謝旅人！試著做完之後來回報！！！

（得到蚵仔煎蛋煎之神降臨了 ）

ಠ_ಠ: 大阪燒我覺得最好吃的在配醬（我很愛吃醬 ），開沙拉醬的時候開口盡可能小一點，細細地醬條（？），來回像電視上那樣，然後醬油膏或是番茄醬也用袋子裝剪細細小小的洞，來回淋，那個味道吃起來真的不一樣 會更像店裡賣的（番茄醬我是會用早餐店附的醬包，很好剪，我常常吃完早餐才發現忘記加 ）
如果掌握不到怎麼翻，可以學YT常出現的直接倒蓋或是盛到盤子上再翻面（量多到覆蓋鍋子時），也可以乾脆一次煎少一點，有完整一圈可以下煎匙去too它，小塊一點我覺得比較簡單，尤其第一塊鍋子溫度還沒掌握好的時候