之前檸檬大特價的時候家人有買一些來做醃漬檸檬。
最近裡面的醬汁被拿做其他用途，剩下來的檸檬片就被我拿去曬乾之後現在在我的水杯裡，跟冰塊一起

請問，醃漬檸檬吃起來本來就會苦苦的嗎？蜜漬檸檬泡水變成超級苦的

ramen5602: 檸檬會苦的原因主要是在皮跟白膜(特別是白膜)，可以試試看1.選皮較薄的檸檬(跟挑橘子一樣，表皮光滑，摸的時候比較沒有那種澎澎的厚實感) 2.檸檬買回來放個幾天再醃漬(越熟苦味會越少) 3.如果沒有辦法用1迴避的話，盡量去白膜之後再醃漬

我們家都挑皮比較薄的檸檬，比較沒那麼酸，也比較不苦。