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解謎！世界唯一「猴子泡溫泉」奇景 為何只有這裡的猴子會泡溫泉？【日本好多新鮮事】

並不是所有野生猴子都會泡溫泉，地獄谷的猴子才會，而且是1961年的秋天開始，有猴子為了拿掉落到溫泉裡的蘋果，才願意嘗試溫泉，當時是因為往山上開發，猴子失去原本的覓食圈，在那邊開的後樂館，溫泉旅館，為了減少猴子破壞田地的情況，喜久子女士的母親春枝女士會餵食猴子(竟然不是想說要射殺或補捉猴子，而是餵食，對於環境自然的態度不一樣呢)，原本買了一大堆花生米，結果猴子沒看過不吃，後來改成當地猴子習慣吃的盛產的東西蘋果，結果丟蘋果想嘗試看看猴子吃不吃時，蘋果丟的時候滾進溫泉，就有一隻4、5歲的公猴子跳進溫泉裡，然後開始抓著蘋果在溫泉裡玩，之後猴子泡溫泉就跟著模仿學習傳開。

地獄谷的猴子會根據溫度變化改變行為模式，太陽大時會曬太陽，溫度低陰天沒有太陽時泡溫泉，還會試水溫

全球分布最北端的猴子就在日本，不過分布上日本最北端的猴子不會泡溫泉，反而是往南一些的地獄谷會泡，真的就是有沒有學習到這個行為文化的差異，可以說泡溫泉是地獄谷的猴子特有的文化。

地獄谷野猿公苑是現在比較知名的拍攝溫泉猴子的地點，不過其實最初是後樂館溫泉旅館，那邊的露天溫泉區，在那邊學習到這個行為後的三年，地獄谷野猿公苑才建立。
覺得他們也很聰明、對自然環境用心尊重，把原本人類認知是問題的事情變成觀光資源，也和猴子和平共處。
在地獄谷野猿公苑的猴子不會怕人但也不會刻意接近人討食物的感覺，就自己過自己的生活感。

古代食譜，研究重現

-江戶時代名流料理
鬆軟蛋
1626年流行
當時蛋很貴，一碗蕎麥湯麵要400元，1顆水煮蛋要500元
所以就研發出獨特的料理手法來搭配蛋
Toriya茶屋 80年老店 示範料理過程

解謎！世界唯一「猴子泡溫泉」奇景 為何只有這裡的猴子會泡溫泉？【日本好多新鮮事】

1.用昆布和柴魚片萃取高湯
過濾後移到小砂鍋
加鹽和淡口醬油調味
2.將一顆蛋，蛋黃、蛋白分開
蛋白用手打蛋器打兩分鐘，打到起白色泡沫。
然後加入蛋黃輕輕攪拌到顏色均勻。
3.把蛋黃蛋白倒入剛剛砂鍋中的沸騰高湯中
4.馬上蓋上蓋子悶10秒就好

也有人說這可能就是茶碗蒸的起源

解謎！世界唯一「猴子泡溫泉」奇景 為何只有這裡的猴子會泡溫泉？【日本好多新鮮事】

-料理研究家龍士改版鬆軟蛋烏龍麵
加比較多料有飽足感的版本
1.長蔥斜切
2.雞腿肉100G切成一口大小
3.水260CC
4.現成市售白高湯兩大匙
5.加入雞肉煮熟(2+3+4)
6.一樣蛋白蛋黃分開，蛋白用浮沫網(撈湯浮沫的器具)用按壓摩擦的方式打蛋白，也是2分鐘。
7.鍋內加入1的蔥
8.加入烏龍麵 9.6蛋白加入蛋黃攪拌，然後一起加入鍋內悶十秒。 10.最後撒上蔥花

-八杯豆腐
配菜排行榜，江戶時代最受歡迎的庶民料理
江戶時代戰爭結束後庶民比較能夠享受美食
豆腐百珍記載各種豆腐的料理書

解謎！世界唯一「猴子泡溫泉」奇景 為何只有這裡的猴子會泡溫泉？【日本好多新鮮事】

1.把豆腐切成細長條狀
2.豆腐燙30秒撈起
3.6大瓢水+1瓢酒+1瓢醬油，共8瓢湯汁慢慢熬煮(名稱由來)
4.熬好的湯汁倒到2的豆腐上，加蘿蔔泥，完成!

-料理研究家龍士改版八杯豆腐→龍士流八杯豆花
1.使用豆花(還介紹是台灣傳統甜點W，日本的豆花凍(?)會有紅豆凝結在裡面)，把豆花代替豆腐切成長條狀
2.豆漿5大瓢
3.2加入第7匙的黑糖蜜1匙(需要均勻攪拌)
3.1加入2+3
4.第7匙是黃豆粉
5.第8匙是紅豆

說如果當料理研究家不紅了就開店去賣這個W

這比例好像也很不錯

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-信長超愛的料理 烤味噌

現代還有重現改良當時款待食譜的料理套餐

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@ego_rain - [味噌][調味][料理食譜]

味噌很適合當作戰場的軍糧

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-料理研究家龍士改版 烤味噌火鍋
1.切火鍋材料
-1/4的白菜切成2~3公分的小塊
-300G雞肉切成一口大小小塊
2.2片大蒜磨成泥和味噌攪拌，塗在木頭飯匙上用火烤，烤到表面有一點點焦黑。
焦香味會更濃
3.把2的味噌用湯匙刮起來塗在鍋子內邊邊，像土手鍋一樣。
放鍋底會焦，所以塗邊邊慢慢融化，調整鹹度

4.1切好的材料加入鍋子中，加入日本酒100CC(甜味很適合)+3大匙白高湯+2大匙味林。
小火加熱20~30分鐘
蔬菜釋出的水分會慢慢融化旁邊的味噌，完全不加水所以湯汁都是食材本身的鮮味。 周圍剩下的味噌可以用來調整鹹度。 最後加入蔥花、芝麻、辣椒乾。

@lili1031 - #廚房煉金術 #料理 鬆軟蛋 吃起來很像棉花糖（白色繞糖絲）

@lili1031 - 鬆軟蛋看起來很好吃而且作法容易，但是第二道⋯⋯繼珍珠後日本還要再吹號角嗎？豆漿加...

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@ego_rain - [日本好多新鮮事][集中噗]