s喵★後勁十足☆ㄚ銀
@silvereye_21
Sat, Jul 9, 2022 7:37 AM
收到豆子！！結果比我想像的粗，但老闆娘據說從三挑一選了把最漂亮的給我，洗起來真的乾淨清脆，立馬裝罐
s喵★後勁十足☆ㄚ銀
@silvereye_21
Sat, Jul 9, 2022 7:41 AM
Sat, Jul 9, 2022 2:55 PM
這次省事起見就不剝大蒜，直接洗兩根辣椒切半，豆子們塞緊塞滿不會動搖以後就把辣椒塞中間。拿出電子秤乖乖地量5%的鹽水，一杯一杯倒，最後一杯多放一匙鹽
水裝到快瓶口封罐，放露台讓太陽公公忙啦。
s喵★後勁十足☆ㄚ銀
@silvereye_21
Sat, Jul 9, 2022 7:41 AM
s喵★後勁十足☆ㄚ銀
@silvereye_21
Sat, Jul 9, 2022 7:44 AM
好像總共倒了700cc左右的鹽水，量還滿多的。豆子做起來就是乾淨整齊，看起來舒服
s喵★後勁十足☆ㄚ銀
@silvereye_21
Sat, Jul 9, 2022 7:46 AM
老闆娘很佩服地說你好厲害哦會做這麼多東西！這是外省菜耶。我們後面有個北北也會做，這超好吃的！我說放鹽水而已啊！頂多加辣椒大蒜防霉。她說北北是放洗米水 我：
（哦哦幫助發酵…這太難了）
s喵★後勁十足☆ㄚ銀
@silvereye_21
Sat, Jul 9, 2022 7:47 AM
老闆娘笑說她不想學懶得做，直接問北北可以幫她做嗎？她提供材料！！完成以後等著吃就好XDDD
s喵★後勁十足☆ㄚ銀
@silvereye_21
Sat, Jul 9, 2022 7:51 AM
Sat, Jul 9, 2022 7:51 AM
能這樣也不錯XDD 等冬天就是曬蘿蔔乾的時候，現在暫時沒東西玩惹
想要去流浪的Winnie
@litwei0616
Sat, Jul 9, 2022 8:11 AM
原來是外省菜 難怪小時候阿嬤沒做過
這豆子好多好翠綠啊！
s喵★後勁十足☆ㄚ銀
@silvereye_21
Sat, Jul 9, 2022 8:21 AM
對啊！所以上次我問丫母說她怎麼以前會做豇豆炒肉末，她說是在老爹朋友家吃到的，他老婆是外省人。一吃就愛上，而且是很方便的便當菜XDD 所以我們小時後常吃。在外省菜聚集的市場就能買到整把醃漬好的。
s喵★後勁十足☆ㄚ銀
@silvereye_21
Sat, Jul 9, 2022 8:22 AM
蝦皮也能買到真空包裝的，不用自己做www
s喵★後勁十足☆ㄚ銀
@silvereye_21
Sat, Jul 9, 2022 8:23 AM
這個季節，東門和南門市場應該買得到了。深坑這邊沒有在賣外省菜所以買不到~~
想要去流浪的Winnie
@litwei0616
Sat, Jul 9, 2022 11:29 AM
有點像四季豆炒肉末？ 小時候便當菜沒錯😂
可是如果蒸太久豆子會黃掉超難吃😑
－奈－
@skysandglass
Sat, Jul 9, 2022 11:33 AM
我比較喜歡四季豆
（沒人問妳）
s喵★後勁十足☆ㄚ銀
@silvereye_21
Sat, Jul 9, 2022 12:02 PM
切碎炒肉末，嚴格來說比較像那道經典菜色蒼蠅頭。但是豇豆是酸的，所以吃起來是鹹酸香~超下飯！！
s喵★後勁十足☆ㄚ銀
@silvereye_21
Sat, Jul 9, 2022 12:03 PM
四季豆相對清淡很多很多😂😂
想要去流浪的Winnie
@litwei0616
Sat, Jul 9, 2022 12:08 PM
喔喔～下次去餐廳有看到可以點來吃看看😁
s喵★後勁十足☆ㄚ銀
@silvereye_21
Sat, Jul 9, 2022 12:21 PM
餐廳…沒看過😂 我不知道哪有賣。可能太便宜了所以…
s喵★後勁十足☆ㄚ銀
@silvereye_21
Sat, Jul 9, 2022 12:22 PM
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s喵★後勁十足☆ㄚ銀
@silvereye_21
Sat, Jul 9, 2022 12:23 PM
真的太便宜www 自己切丁炒比較快www
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這豆子好多好翠綠啊！
可是如果蒸太久豆子會黃掉超難吃😑