上面是 Z 昨晚看到的影片，害我半夜一直找他列出的各種食材，勉強找到多數，下次買到了再來試～ 今天中午是以清冰箱為主而做的～ 烤雞得吃掉，所以放了手撕雞絲/條（很隨意的撕） 這次有放 heavy cream， 因為要努力用掉，且影片中可以不放鮮奶油是因為他用了 Burrata cheese（認真跟點菜的 Z 解釋） 挑嘴 Z 評論：「你的版本也很好吃～」 我：「當然」
Creamy Mushroom Risotto INGREDIENTS: ½ brown onion (chopped into small pieces) Fresh parsley chopped Extra virgin olive oil 400g/14oz porcini mushrooms cut into chunky pieces (or your choice of veg/protein) 300g/10.5oz carnaroli rice ½ glass white wine 50g/1.7oz butter 50g/1.7oz parmigiano regianno cheese (grated) 1L - 4cups vegetable stock Salt
300g Linguine Pasta
Porcini & wild mushrooms (add your favourite)
Fresh bunch parsley
Salt & Pepper
75g butter
2 cloves garlic
Freshly grated pecorino romano
Whole burrata
Extra virgin olive oil
上面是 Z 昨晚看到的影片，害我半夜一直找他列出的各種食材，勉強找到多數，下次買到了再來試～
今天中午是以清冰箱為主而做的～
烤雞得吃掉，所以放了手撕雞絲/條（很隨意的撕）
這次有放 heavy cream， 因為要努力用掉，且影片中可以不放鮮奶油是因為他用了 Burrata cheese（認真跟點菜的 Z 解釋）
挑嘴 Z 評論：「你的版本也很好吃～」
我：「當然」
中午來試試～～～
● Mancini
● Rustichella D'Abruzzo
● Giuseppe Cocco
真的不一樣啊！ 今天開箱時割到 Rustichella D'Abruzzo，所以先試它～
很簡單的番茄羅勒 + 帕馬森起司
½ brown onion (chopped into small pieces)
Fresh parsley chopped
Extra virgin olive oil
400g/14oz porcini mushrooms cut into chunky pieces (or your choice of veg/protein)
300g/10.5oz carnaroli rice
½ glass white wine
50g/1.7oz butter
50g/1.7oz parmigiano regianno cheese (grated)
1L - 4cups vegetable stock
Salt
300g/10.6oz spaghetti
600g/21oz zucchini
Bunch fresh basil
1 garlic clove
3 tablespoons Pecorino Romano cheese (or Parmigiano Reggiano)
150g/5.3oz (3/4 cup) Provolone Dolce cheese
Extra virgin olive oil