【妖夜綺談】【天之川小路】【燒烤攤】


「今年也給他加倍努力的過吧！」
「嘿、嘿、吼！」
才藏的燒肉攤，販賣各式燒肉與串烤，偶爾出現的烤橘子據說能調節免疫、增強抵抗力。
所有的東西都是依照當時（大正初期）的物價（三到十円之間）可以說是平價的銅板美食。

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依照慣例的拉線

給無法下決定的你：
骰dice10
1蝦、2香菇、3羊肉、4絲瓜、5蚌、6雞蔥、7豬五花、8香魚、9牛肉、10店主特製烤橘子（可選海鹽或糖粒口味）
人物介紹：
才藏，也就是店主，居住在帝都的妖怪（不知火），基本上相當無害，在攤位上的工作是負責燒烤。
初子，才藏的妻子，有著粗短的身材和一身蠻力，是個相當顧家也很喜歡去婦女會聊天的好太太，在攤位上的工作是負責茶水和碗盤。
勻，才藏在過去認識的少女，半妖，擁有敏銳的嗅覺和感知能力，經過各種事情之後暫居在才藏籬下，今天也為了明天的餐費而努力著，在攤位上的工作是協助塗醬。＊勻基本上不參加互動。

「是烤肉！啊，是才藏兄的攤子，那就來給我, 和，要海鹽味。」

「喔喔喔喔！！！！！阿傘！！是烤肉喔！烤肉好香！」嘴裡才咬著餅，便又再衝到烤肉店前，興奮叫喊著。好像已經不用多想，天羽里佳接下來又打算花錢了吧。
oO（她到底夠不夠錢啊？）不自覺如此吐糟，而事實上是，她的確快花光了，不過不是現在。

很～認真地看儺內品項，她最後指著件東西，大喊：「里佳要這個！」

⋯好多。
「嗯～里佳要、、、、，跟⋯！」就一直在原材料上比，說不定還重複了兩三件了，只是她就是如此想著！

「老闆老闆！從這裡傳出好香的味道！」拉著紫桐來到攤位前。
「嗯，的確很香。」
「你好，請給我 、 、 各兩串，妳要什麼沾醬？」看向理花。
「嗯……」太多口味有些選擇困難，最後她決定點個看起來很特別、她沒吃過的味道，「我要這個…檸檬的！」

「好香~」被食物的香味吸引過來的埃里安娜，看了一下菜單「請給我、、和。」

妖夜♠堂本/月幻/兵次 :
「來一份烤羊肉、特製烤橘子和豬五花喔！」
「馬上好！」
才藏將烤架上的炭火由右到左呈梯形排列，最靠近慣用手側的火力最強，然後漸次降低，為了避免豬五花與羊肉的油脂使炭火太強，還會在翻面時朝著炭火撒上少許的水，控制火力，藉此在肉的表面均勻的烤出一層油亮的光澤，酥而不焦的外皮覆蓋了厚實的肉片，若有似無的炭香更進一步提升了美味。
「羊肉和豬五花好囉！還有特製的烤橘子！」
特製的烤橘子撒上薄薄的海鹽之後，襯托出了果肉中的酸甜與焦香，溫熱而飽滿的汁水充斥了口腔。

妖夜9 | .:里佳+荷冴:. :
「阿才，有客人喔。」
「沒問題！」
雞蔥捲先在烤架的最右手邊以大火快速炙燒以鎖住水分，在雞皮開始爆油的時候迅速拉起以免燒焦，並放到烤架偏左側，以炭火散發的高熱持續炙烤，由外而內的熱度將內裡加熱至全熟，卻保留了蔥段略帶刺激的甜香，雞皮在炭火的燒烤下變得如同炸過一般酥脆，刷在上頭的烤醬令光澤變得油亮。
絲瓜則是單面快速過火，形成封住汁水的＂底部＂之後就放在低溫區小火慢烤，以免水分流失和表面燒焦，略帶脆度的外皮保護著飽滿的湯汁。
與此同時，成串的香菇在中火區反覆刷醬，香魚與豬五花也烤出了脆皮。
「來，客人的燒烤。」

休止期 :
「來一份檸檬蚌絲瓜！」
「這似乎有點太新穎了不過...別小看七夕的我！」
先讓絲瓜染上炭火的香味，拿出小鐵鍋與奶油把蚌類放在其中，擠上少許的檸檬醬汁，加入少許的水、絲瓜與海鹽，蓋上鐵蓋之後給悶燒，等待炭火的熱度燒開僅閉的蚌殼，再側過鍋蓋釋放蒸氣，讓湯汁稍微濃縮，用奶油的香氣與絲瓜的鮮甜襯托蚌殼的鮮味和檸檬的微酸，才藏將完工的絲瓜蚌盛到碗裡並附上一顆傳統口味的海鹽烤橘子，露出大大的笑容說道：
「希望你會喜歡。」

堂本把錢交給初子，然後用鼻子聞一下，烤肉香味飄出來。
「謝了～好香，看來我還要找一個賣酒的攤子，否則會浪費這美食。再見～」

你知不知道你描述得太好吃，令我餓了…（盯）

【VCT】阿斯特羅 :
「雞蔥、雞蔥、五花與牛～」
「為什麼要突然唱歌啦。」
「總之開工囉。」
雞蔥經過大火炙燒、小火慢烤，製造出酥脆的外皮與多汁的內裡，平放在中火區的牛肉用火力逼出紅色的汁水後立刻在大火區翻面，炙燒表面鎖住肉汁，讓成品不會看起來沒熟，卻有擁有飽滿的汁水與鮮嫩的口感，最後在小火區和雞肉一起慢烤，使內部的溫度逐漸累積，達到才藏認為夠熟的標準。
至於豬肉則是一個控制火力的挑戰，才藏透過在翻面時對下方少量灑水的技巧，防止豬油將炭火催到太大，並適時將豬肉移開，防止它吃到過多的燻煙，直到表面發出劈啪的聲響，出現金黃的外皮。
「客人的餐點好囉！」

妖夜♠堂本/月幻/兵次 :
「路上小心，飲酒要適量啊。」
好像不小心把燒烤攤弄成google在地嚮導職業病發作現場了（把所有東西都描寫的好吃）

叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 : 埃里安娜把錢給初子，接過自己的烤串，香味撲鼻。
「好香，老闆手藝真不錯」埃里安娜笑咪咪的說，一邊還要注意形象別流口水「去夕顏那裏買杯飲料好了，剛好可以順便解渴。」
看得我好想吃烤肉啊....(流口水

【VCT】阿斯特羅 :
「路上小心。」
「原來夕顏開了個飲料攤啊，請幫我跟他問好。」
宵夜攤宵夜文，在我們努力完成天之川的同時阿才的烤肉攤正在逐漸進化成比宵暗軼聞更危險的宵夜軼聞...（對體重而言）

叉燒龍貓｜【怪異】不知火 才藏 : 「 阿拉，是夕顏的熟人阿」埃里安娜停頓了一下，因為是當地人，想想好像也不奇怪「我記得夕顏還兼賣點小東西，不算是飲料攤，我會轉達問候的~」
我有減肥辦法，所以沒事

【VCT】阿斯特羅 :
「慢走喔～」
有減肥法實在是太好了

「哇——好香，看起來好好吃！」受不了美食當前的誘惑，理花一口將蚌送入口中，「燙、燙燙！！」殊不知帶著海味與鮮甜的湯汁從裡頭爆開，女孩張著嘴試圖冷卻。
「小心點。」無奈看著臉部漲紅的理花，同時吃了一口烤橘子，口味溫潤，能吃出老闆的好手藝， 「好吃。」
絲瓜蚌與醬料的甜、鹹、酸完美在口中融合在一起，理花感到十分驚艷，「好好吃！！謝謝老闆！」對才藏道謝後繼續物色下一攤。

謝謝交流！！！才藏中描寫的也太好吃了吧（流口水

休止期 :
「不用客氣，能符合你的胃口實在是太好了。」
還好絲瓜蚌我們可以在家自己煮（看著上面那堆注定要破費而且必然會胖的烤肉）

果然是熟手從業員，不花片刻便熟記連串指示，且不慌不亂，這也算是他們特獨技能吧。如此想著一邊默默等著，同時不得不感嘆熟肉以及炭火的温度就是讓人想點過一兩串⋯⋯
身旁的她卻是等得開心！小步躍動，很是期待食物做好那時。
「謝謝大哥～～！」接過同時，把相應的錢幣給予店長——應該是店長吧？感覺是家庭生意！
她滿意地點點頭。
「看上去很好吃的感覺！」
「謝謝喔喔喔！兩位七夕快樂啦！」
高興地咬下其中一串食物的前端，她邊向人揮手，邊與人繼續踏步了。

中：感謝交流～～～天丫！！！！！才藏中真的好會寫，中之看完好想今日就叫個燒肉飯盒QQQQQQ⋯⋯丫我決定要叫！！

妖夜9 | .:里佳+荷冴:. :
「請盡情享用吧！」
「也祝你們七夕快樂！」
燒肉店業績大暴漲XDD

「是好久不見的才藏先生跟初子姐姐，今年也來擺燒烤攤了。」見到兩位熟悉的人依舊充滿活力，紫咲開心說道。
「兩位好。」之前來祭典也來買過幾次，甚至還跟初子比過腕力，自然還記得。
「嘿，那我也要來好好大吃特吃，我要、、跟，我要鹽烤口味。」
「那麼也請給我、、跟，沾紫魚香菇醬，麻煩您了。」

妖夜/紫嘯中 :
「好久不見啊，兩位！」
「看來我也得拿出本事做出直得大吃特吃的東西才行呢！」
因為餐點的數量偏多，才藏迅速的對火堆的擺位做出了調整，稍微把幾塊還帶著紅光但已經開始灰化的炭移到了烤架的左側，略為提升低溫區的溫度，並把絲瓜燙出炭香與烙痕之後撒上鹽，移到最左側小火慢烤，接著才處理很受歡迎的雞蔥，他將三串雞蔥輪流在大火區快速炙燒，製造出酥脆的外皮、鎖住水分，並適時拉起雞串防止過多的雞油滴落引發大火，當雞肉出現烙痕、青蔥略現焦皮之後才藏就依照燒烤的順序將他們在烤盤的左側依序由左向右排開，讓先烤的接受較低的火力，後烤的吃到較多的熱度，使他們能在同時熟化，以熱呼呼的狀態送到你們的手裡。
豬五花以類似雞肉的方式處理，羊肉與蝦則放在中火區慢烤，逼出食材的香氣。

妖夜/紫嘯中 :
「請慢慢享用！」

「哇！」紫咲忍不住輕聲驚呼，剛才彷彿在看一場表演似的，烤好的食物香氣四溢擺在眼前，令人食指大動。
「那我開動了！」
「我開動了。」
兩人同時拿起雞蔥咬了一口，不但外皮酥脆，彈性的肉質一咬下去油脂便化開在嘴裡，與蔥香味搭配一起解了些油膩，實在是美妙的組合。
「太好吃了！才藏先生的手藝感覺比之前更好了。」不禁讚嘆。
「確實，連我都不禁想讓才藏先生教我料理了。」值得來做為參考。

妖夜/紫嘯中 :
「訣竅嘛...其實說穿了就不怎麼難，就是對『食材熟化時間的掌握』和『一份食材所需的醬料量』，火烤本身是一個非常原始而且直覺的烹調方式，火力如你所見的，可以用把碳火階梯狀排列來控制，接下來要做的就是累積經驗，舉蔥雞為例，烤了多久之後雞皮會開始爆油，到什麼程度表面會出現酥皮，又要在什麼時間移到溫度較低的區域，用碳火的熱度把他逼熟，至於控火的部份，則要觀察木炭發紅光的面積，最好是介於1/3到2/3之間，要精確控制在一半很困難，但要讓他保持在一定比例就相對來說容易的多了，啊，對了，如果炭火以經開始出現灰化了，記得放幾塊炭下去偎著保持火力，雖然自己在家裡烤的話通常不會烤到那麼久...」

o0（這訣竅已經是不簡單了…）
看著才藏滔滔不絕說起燒烤料理的訣竅，嘯影一邊苦笑一邊認真聽著。
「雖然才藏先生說的簡單，不過要熟練到做到好吃的程度還需要很長時間的練習呢。不過我會記下這些訣竅，對往後做些料理也有些幫助…感謝才藏先生。」默默把對方的話吸收進腦海裡，未來肯定會派上用場吧。

妖夜/紫嘯中 : 「所以就準備材料然後練習吧，當有了足夠的基本知識之後，除了練習之外也沒有任何可以讓料理更加精進的方法了，祝你能煮出美味的料理。」

「說的也是，不論是什麼技術都是這樣磨練過來的，謝謝才藏先生。」
「期待嘯影能做出美味的料理~」有些期待的說著。
「那我們就先去其他攤逛了，祝才藏先生跟初子姐姐七夕快樂~」吃完美味的燒烤後，紫咲向兩位揮手道別。
「祝你們七夕愉快。」嘯影向兩位點頭致意後，也跟著紫咲離開。

不好意思拖到現在><謝謝交流！！好久沒跟兩位交流到了很高興！而且才藏中的敘述真的愈來愈會寫

妖夜/紫嘯中 : 「路上小心啊～」
感謝交流，好久沒交流了我也很開心！