全臺灣各地的麵線有好多種口味，應該可以開出"專業麵線館"，內有蚵仔麵線、大腸麵線、小腸麵線、赤肉麵線、肉/魷魚/花枝/蝦羹麵線、魚酥麵線、魚丸麵線、魚漿麵線、貢丸麵線、雞佛麵線、絲瓜麵線、蔥麵線、清麵線、沙茶麵線、雞湯麵線、魚湯麵線、蔬菜湯麵線、蛤蜊(絲瓜)麵線、蝦湯麵線、蟹湯麵線、(龍)蝦麵線、干貝麵線、小卷麵線、燒肉麵線、油豆腐麵線、虱目魚(皮)麵線、麻油(雞/烏魚)麵線、當歸(鴨)麵線、蔥油麵線、(高麗菜、空心菜、小白菜等)菜煎麵線、麵線糊、香菇(麻油)雞麵線、鳳梨苦瓜雞麵線、麻油荷包蛋/松阪豬麵線、豬肝麵線、胡麻味噌擔擔/海螺涼麵線、筍絲麵線、(老/花雕/高粱)酒蟹麵線、各種菇麵線......等上百種口味麵線(含素口味麵線、清真麵線等)可任君挑選

插旗麵線一級戰區 基隆老字號麵線三重展店－民視新聞