~龜苓膏~
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「雞住正義」可行嗎?那得看你是產業鏈中的什麼角色。
今年國中會考社會科出現非籠飼雞蛋考題,提問考生為何友善飼養逐漸在台灣推行,但所產出蛋品在台市佔率不高的原因?大考中心給的解答為「蛋品售價比較高」。
時力立委陳椒華與動保團體今指出,答案應為「政府缺乏廢除格子籠禁令與積極政策引導」,並要政府盡早提出廢除禁令;呼籲農委會引領產業接軌國際,制定廢除格子籠期程。農委會則表示,政策推動還是要兼顧糧食安全以及民眾能夠買得起為主。
全面廢除籠飼雞蛋在台灣可行嗎?那得看你是什麼角色了。
如果你是大型量販企業,只賣非籠飼雞蛋是可行的。
掰噗~
Hmm....(p-stare)
~龜苓膏~
以家樂福為例,支持友善飼養的雞蛋,已經是他們的CSR社會企業責任之一,因此家樂福在2018年就宣布,2025年要達成自有品牌雞蛋全部改為非籠飼,後來不僅目標提前達成,家樂福店內茶葉蛋及便當也全面改採非籠飼雞蛋,爾後又更新目標,2025年起只有非籠飼雞蛋才能在家樂福通路上架販售。
家樂福的對手全聯則採取不同的策略,全聯也支持友善飼養的雞蛋,但全聯的架子上有傳統籠飼的雞蛋,也有非籠飼的雞蛋,各種價位的雞蛋很分眾,讓消費者自己去選擇要支持什麼樣的生產者。
~龜苓膏~
因為有上述這些大型量販店的支持,友善動福蛋的進貨量大增,籠飼與非籠飼的雞蛋價差才會逐漸縮小,對量販店業者而言,支持非籠飼雞蛋的牧場,不但可以提升自己的企業形象,大量進貨也能有較高的議價權,消費者也能有更多友善動物的選擇,友善飼養的牧場也能有更穩定的收益,是多贏的選擇。
如果你是餐飲加工業者
~龜苓膏~
但別忘了雞蛋的市場很分眾,除了家庭鮮食用的雞蛋,還有餐飲用、加工用的雞蛋。如果你不是以上的量販店業者,而是一個開早餐店的老闆,全面廢除籠蛋對你來說就非常頭痛了,餐飲加工業叫的大多是籃裝蛋,倘若每籃雞蛋、每顆雞蛋的成本都上升,每份蛋餅也勢必漲價。對麵包店業者、餐飲業、小吃攤販也都是如此,每顆雞蛋的漲價都可能帶動一連串民生物價漲起來,事關基層民生問題,絕非文青所言「又沒差多少錢」。對你來說多花幾十元吃友善動福蛋是舉手之勞,但對餐飲及相關產業鏈來講就是成本上升,物價也必須漲。一份蛋餅漲價到50元是有可能的。
~龜苓膏~
如果你是雞農,這件事對你來講恐怕沒這麼美好。
台灣可以全面廢除籠蛋嗎?除了民生物價,還得考量有沒有足夠的土地讓所有的雞都平飼?養雞業者各種方面頭痛,原本能養100隻雞,現在只能養20隻,如何養活雞農?事實上也是如此,平均而言,籠飼雞蛋1台斤平均在60到80元,而非籠飼雞蛋1台斤平均約120到130元,就是有30、40元的價差,而價差也不是雞農賺走,而是生產效益的差異。
如果你是消費者,可以支持非籠飼雞蛋來鼓勵願意增進動物福利的友善牧場,好讓非籠蛋農的生計可以一直維持下去。
再回到國中會考的考題,「為何友善飼養逐漸在台灣推行,但所產出蛋品在台市佔率不高的原因?」
~龜苓膏~
如果要就經濟學的角度回答,正解可能是「因為兩者生產效率不同」,但這個議題考單選題,實在講得太少了,如果我們問孩子的是申論題:「台灣可以全面廢除籠蛋嗎?」
根據以上各種不同角色的立場(量販店、餐飲業、加工業、雞農、消費者),每個人都會給出不同的答案,我們更需要告訴孩子的不只是單選題的標準答案,而是教孩子學會用各種層面的角度去思考,避免淪為非黑即白的二元思考模式。
~龜苓膏~
最後聊一下法規面:
農委會曾在2015年訂定「雞蛋友善生產系統定義及指南」,引導國內友善蛋雞飼養起步。但所謂「指南」也就是行政指導的參考,並不是強制性的。雞農並不會因為用籠子養雞而被懲罰。
那麼政府為何不強迫雞農廢除籠飼蛋?我想是因為政府的義務不是站在雞那邊,而是站在人民那邊(但民選的立委選擇站在雞那邊?)。雞住哪裡與蛋餅漲價,哪一邊更重要?其實這本來就不是零和遊戲非要二選一,看看一般超市的蛋架,從最貴的機能蛋、動福蛋、放牧蛋,到最便宜的籠飼蛋都有,什麼樣消費能力的人都可以進來自由的挑選,沒有強迫一定要很高貴,也讓想買平價蛋的人有選擇,有能力支持友善飼養蛋雞的人就掏腰包支持,沒能力想買平價蛋的也買得到,這才是比較實際的作法。
~龜苓膏~
所以台灣應該訂定全面廢除籠飼蛋的時程表嗎?想一想台灣上一波「缺蛋」時,大家瘋狂排隊搶蛋的恐慌,你認為全面廢除籠飼蛋真的可行嗎?
參考資料:
量販超市第1家 家樂福通路四年後只賣非籠飼雞蛋 - 農傳媒
量販超市第1家 家樂福通路四年後只賣非籠飼雞蛋
行政院農業委員會主管法規共用系統-法規內容-雞蛋友善生產系統定義及指南
雞蛋友善生產系統定義及指南
動保團體與時力立委討「雞住正義」 要國中會考改答案 - 生活 - 自由時報電子報
動保團體與時力立委討「雞住正義」 要國中會考改答案
天光已現 | pee
陳淑華不要騙了,非籠雞蛋一定較貴,否則哪需要找你出來開記者會?
路邊攤宅老闆
或許環保團體可以看看麥塊那些什麼燒鐵機綿羊機之類的
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