隨手記一下連假前喝的酒

調酒 酒吧

上個禮拜友人投資的酒吧超臨時突然地開始試營運了，目前還只是邀請熟人朋友的階段，沒有正式對外開放，店裡也還有各種缺的東西w


地點是在靠仁愛路的延吉街上，最近的捷運是國父紀念館，簡單來說就是充滿餐酒館與居酒屋的一級戰區。店名是「Cog & J」，但因為扛棒還沒送來所以沒有招牌（？）

「為什麼這裡有個像售票亭的地方？」

「因為本來想做個火車站風格，但後來整個打掉重練，這個已經做好了就只好留著。現在變成⋯⋯」

放酒精噴瓶的地方
好的，某種層面上也算是一種售票亭。

內裝整體來說就是fancy的東區餐酒館，當然店裡也是有賣一些配酒料理的。另外未來地下室會有一間店中店，做餐酒搭的fine dining，算是比較特別的地方？不過聽說現在樓下還是一片混亂


當然也有包廂，可以拉起拉簾，我猜應該能容納十人以上吧
聽說那個獨立的小凳子不太好坐

因為還在試營運所以沒有杯墊也是很正常的事情吧

第一杯Daiquiri，因為晚餐吃拉麵所以想清淡一點。第二杯本來想嘗試Pink Lady，不過調酒師聽錯做成Pink Gin，幹真的有點差太多但我還是努力喝完這杯只有琴酒與苦精的兇猛東西了（

和友的一致評價是，嗯⋯⋯雖然有足夠的香氣，但入口時的結構卻完全沒有想像中的強烈。雖然當下也有和調酒師反應，他們給的解答也還算能理解，希望能營造順口、清爽的基調，不過可能因此犧牲調酒本身的層次了。

友很想直接在股東群建議，不過我是覺得，這可能要看酒吧未來的取向到底要怎麼走。要是打算賺錢——那說真的，這樣的層次就已經夠了！而且這裡的客群就可能也不是這麼挑嘴

只要可以讓客人進入願意一點再點的狀態，酒精不會特別濃烈，卻還是有「喝酒」的感覺，很適合配著各式餐點使用，那就有賺錢的機會。

當然這就是要看店家追求怎樣的風格了

結果後來又跑去隱城（到底多愛？）
明明是連假前卻因為不是五六沒有爆米花可以吃

站吧的是一個不認識的男生跟Anita，所以大概可以預期不會有什麼特調，不過就會獲得品質穩定的經典調酒。

然後！我就！成功點到Pink Lady了。
比我預期中還不pink一些，本來以為會是Clover Club那種粉嫩感，實體看起來更偏成熟穩重的粉橘色。可能紅石榴糖漿本身就比較深的原因？

調酒師也說很久沒聽見這款酒XDD
入口時的味道倒是一如預期，優雅清麗，甜中帶酸，是非常順口而輕鬆的酒款。

李依喬喝這個就醉真是太可愛

拍ㄉ很隨便總之這次還點了炸雞來吃，隱城的食物真的好好吃？？？

第一杯對焦到Anita身上了

最後收尾還是想來點甜甜奶奶的東西，所以就⋯⋯獲得了Gin Alexander（左）跟Brandy Alexander（右）（怎麼毫不意外？）

點完還被吐嘈我和友的點酒風格真的差很多。其實仔細想想，我們兩個就是從酸味出發，一個倒向甜味（我），一個倒向苦味（友）而已啦，也沒有差很多的

Gin Alexander是輕盈的奶系調酒，帶有琴酒獨特的青草香，卻從不突兀，能夠好好地融合在奶香和豆蔻味之中。作為原始酒譜，有著純粹而直接的香氣。

Brandy版請他們多加了巧克力利口酒，喝起來就像是濃醇的巧克力牛奶（含酒精）。大概就是深夜時分，適合作為收尾，讓你能夠懷抱著香香甜甜的夢境入睡的一款酒⋯⋯當然，前提是你要喜歡這種甜得像飲料的酒就是了XD

最近的困擾是喝酒都不知道要點常喝的酒款還是開發新酒。喝酒真難，還是睡覺吧 （等等