ＡＳＯ吃土土
@ASOSOSO
Tue, May 24, 2022 6:37 AM
經典台式麵包禮盒：一種台式麵團變化出最經典9種麵包口味！（包含DIY九宮格紙盒） - 巧兒灶咖 Ciao...
燃起某種想吃滿滿蔥花麵包的心
跟消耗麵粉
機器狼🎮雨世界DLC
@KMN_BOT
說
Tue, May 24, 2022 6:38 AM
機器狼是生活中的美食家汪
ＡＳＯ吃土土
@ASOSOSO
Tue, May 24, 2022 6:39 AM
中種冷藏法麵包 (只需攪拌5分鐘) @ Mindy 的最愛 :: 痞客邦 ::
中種法ㄅ知道跟水合法是不是一樣的概念
ＡＳＯ吃土土
@ASOSOSO
Tue, May 24, 2022 6:39 AM
水合法 -> 先把麵粉＆水混在一起讓他發筋（？
ＡＳＯ吃土土
@ASOSOSO
Tue, May 24, 2022 6:43 AM
蔥花麵包┃蔥花辮子麵包 換個方法做，蔥花加量不乾扁! 鹹香好滋味，小孩可以吃下一整條麵包!《 Green...
看起來麵包類 液體：粉 差不多50%揪好
ＡＳＯ吃土土
@ASOSOSO
Tue, May 24, 2022 8:26 AM
如何做出好吃麵包？不同製作方法學起來！－ 鍋寶好食光│健康專欄
大撒幣☆淳
@ykc0628
Tue, May 24, 2022 10:23 AM
勇者
ＡＳＯ吃土土
@ASOSOSO
Tue, May 24, 2022 1:35 PM
水合法太紮實了我在想什麼！！！！
ＡＳＯ吃土土
@ASOSOSO
Fri, May 27, 2022 6:29 AM
Fri, May 27, 2022 6:30 AM
250g 高粉
100g水
一顆蛋
20g奶油
30g糖
一撮鹽
3g酵母
40g老麵
包入5g奶油
ＡＳＯ吃土土
@ASOSOSO
Fri, May 27, 2022 6:30 AM
水先弄成湯種
除了酵母跟奶油的材料先打到有粗膜
加入奶油酵母再打光滑
搓成水滴狀發酵1小時
擀開包好再發酵1小時
進烤箱250度5分鐘後200度10分鐘
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燃起某種想吃滿滿蔥花麵包的心
跟消耗麵粉250g 高粉
100g水
一顆蛋
20g奶油
30g糖
一撮鹽
3g酵母
40g老麵
包入5g奶油
除了酵母跟奶油的材料先打到有粗膜
加入奶油酵母再打光滑
搓成水滴狀發酵1小時
擀開包好再發酵1小時
進烤箱250度5分鐘後200度10分鐘