南瓜濃湯 by viola料理師

因為想把湯當正餐，自己改了一點內容下收：

備料：
南瓜半顆去籽大約500 g
紅蘿蔔50 g
-
洋蔥半顆
蒜頭4瓣
-
里肌肉片200 g
小香菇 8朵
鴻禧菇半包
玉米筍5根 - 水150 cc 牛奶300 cc 月桂葉2片 鹽隨意 香料隨意

南瓜跟紅蘿蔔切塊丟電鍋蒸熟，放涼後壓成類泥狀；怕不夠軟爛可以用電鍋蒸兩次，我外鍋放1.5米杯的水。

橄欖油少量熱鍋，加入切成末的蒜頭跟洋蔥，炒到變軟呈透明外觀，再加入切小片的香菇和里肌肉，拌炒到肉熟。把肉片夾起來，鴻禧菇跟玉米筍加入鍋中炒一下，就可以把南瓜+紅蘿蔔泥和150 cc的水加進去。一邊炒一邊再壓一下南瓜泥，等全部的料你儂我儂、南瓜泥開始微微冒泡，再加入鮮奶跟月桂葉，小火熬滾後把肉片加回去，再煮滾，就完成了。

調味的部分，我有加大約半匙鹽巴和一點點的迷迭香料，有人會加雞湯塊、雞湯粉，但我有加里肌肉了，所以跳過這部分。

想要再有儀式感一點，可以烤吐司塊丟進去 XD

因為沒有果汁機，本來很擔心會不會太多纖維，但果然我用電鍋蒸兩次是對的，拌炒的時候很快就全部攪散了，吃起來完全沒有南瓜塊狀口感，非常滑順～

除了前置作業的南瓜要蒸和放涼，我覺得從備料到完成非常迅速，手腳快一點的人應該40分鐘就完成了，這個份量我可以吃四餐，不過和室友一起瓜分光了(｡･ω･｡)ﾉ

想喝

深青☔️ : 我還有半顆南瓜，下次煮好會記得拍照，太好喝了一下子喝光根本忘記要拍

現在南瓜很甜，超甜，而且放這麼多料進去依然沒有被搶味，室友還質疑我是不是偷放糖。不，是南瓜本瓜真心甜

我明天本來打算煮南瓜粥（不加牛奶的南瓜濃湯），但你這個感覺好豐富喔~我也多久點料好了~~

艾琳Irene : 我很喜歡菇類跟玉米筍，能夠搭配在一起的場合絕不錯過

南瓜粥！🤣
感謝分享食譜！有紅蘿蔔、洋蔥、橄欖油、菇真的香多了~~~~

長輩喜歡，小朋友反而還好..（因為沒有用牛奶？米的稠度很高。）

艾琳Irene : 哇，妳把飯跟南瓜泥一起放果汁機嗎？完全看不到飯粒本人😂
沒有牛奶可能會少一點濃郁的香氣，加一點雞湯塊進去補味道看看？

我家是用攪拌棒（之前副食品時代留下的🤣)
還是不能當濃湯騙過小孩~