來解釋一下一般烤箱和烤爐的不同。

有人問我，是不是買了我之前提的神之烤爐之後就不用買一般烤箱了。

呃...烤箱和烤爐是二種完全不同的應用。

主要的差別在於內部溫度。

一般家用烤箱，溫度最高大多是調在200-250度間(我看得烤箱少，印象中沒看過可以調到300度的)，配合上外在的隔熱材質不同，如果內部溫度可以維持在250度算是不錯了。這樣的烤箱就是大家印象中烘焙甜點中式麵包或一般烹飪上的應用。

雖然同樣時烤東西，但烤爐一般不會走電，大多數都是走瓦斯，為什麼？因為希望內部溫度可以超過三百度以上。

超過三百度以上幹麼？

這樣的溫度，可以把食材烤到外脆內軟的效果。尤其是油脂含量不多的食材，想要外脆內軟，要把鍋子燒到冒煙的程度快速煎烤短時間內翻面。但這樣蠻傷鍋子的，而且就算開了抽油煙機，家中難免還是會有一陣子油煙味。

像想把牛排烤得像外面高級牛排店那樣，外層金脆內部依舊軟嫰多汁，通常都要靠烤爐而不是一般烤箱。

家裡不能用瓦斯啊啊啊

其實我想要一個烤爐已經不是一天二天的事了，我對於可以瞬間升高溫度的廚具好像都會很著迷，之前有快速爐，現在是烤爐。

我之前是看上一個外國品牌的烤爐叫nubroiler


這款據說美國知名熟成牛排店都用它來烤牛排。而且它尺寸選擇多元，有適合家中大小的尺寸。

但問題除了接瓦斯之外，它的問題在於烤牛排時產生的油煙。

我有一度真的考慮買它放在陽台接桶裝瓦斯，但是我想我很快就會被鄰居丟雞蛋，而且因為油煙，這烤爐的外觀很快就會看起來歷經滄桑。

這是為什麼我看到廚師漢克介紹神之烤爐，提到適合放室內，幾乎沒什麼油煙，而且烤爐內部溫度升高但摸外層卻是只有微微溫熱感是會熱血沸勝起來。這二個大問題在神之烤壚居然被完美解決，而且它還有一般家庭可放的尺寸，這不把它列入敗家清單怎麼可以。

不過神之烤爈也不是沒有缺點，和他們初步聊了一下，他們目前沒有接天然瓦斯的款式，都要接液化瓦斯(桶裝瓦斯)，而且價格...比一般的烤爐貴了三四倍。

值不值得看個人，我如果手頭寛一點，它又有可以出可以接天然瓦斯的款式，我可能真的會敗...

為什麼一定要接天然瓦斯？接桶裝瓦斯就可以想放哪裡就放哪裡呀

🌈米妮🌈 : 我想我弟會囉嗦我桶裝瓦斯放室內很危險...

我也會很糾結桶裝瓦斯