Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, Apr 16, 2022 10:36 AM
Sat, Apr 16, 2022 10:48 AM
3
/0416/
簡易松花紅土皮蛋玉米粥&韓式海鮮豆皮鍋。皮蛋的蛋白紮實有彈性且蛋黃醇香,雖然貴但好吃
原本都叫海鮮大醬湯但其實不是大醬湯
自炊生活
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, Apr 16, 2022 10:39 AM
Sat, Apr 16, 2022 10:46 AM
皮蛋玉米粥作法:
1、冷凍白飯+熱水放到電鍋煮約15-20分鐘,加玉米筍再煮5分鐘
2、皮蛋一分為四(喜歡大塊的口感),和玉米粒一起放入
3、加鹽巴、柴魚高湯粉和白胡椒調味,灑蔥花~
註:加玉米筍是為了增加口感跟蔬菜,也可以加入自己喜歡的配料~
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, Apr 16, 2022 10:42 AM
Sat, Apr 16, 2022 10:44 AM
海鮮豆皮鍋食譜在這:
@Mickey_Huang99 - /1030/ 韓式海鮮豆腐大醬湯。 #自炊生活
這次沒有買蛤蠣,所以取蝦頭蝦殼做蝦高湯,在下高湯的步驟一起煮,再加入魚露增加鹹味,這樣昆布和小魚乾的風味會比較淡,也好喝。喜歡鮮甜風味的話,可以選用較甜的蔬菜,像是高麗菜、更多的洋蔥,我這次的玉米筍本身不夠甜,不然玉米筍也可以。
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Sat, Apr 16, 2022 10:45 AM
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簡易松花紅土皮蛋玉米粥&韓式海鮮豆皮鍋。皮蛋的蛋白紮實有彈性且蛋黃醇香,雖然貴但好吃
原本都叫海鮮大醬湯但其實不是大醬湯
自炊生活
1、冷凍白飯+熱水放到電鍋煮約15-20分鐘,加玉米筍再煮5分鐘
2、皮蛋一分為四(喜歡大塊的口感),和玉米粒一起放入
3、加鹽巴、柴魚高湯粉和白胡椒調味,灑蔥花~
註:加玉米筍是為了增加口感跟蔬菜,也可以加入自己喜歡的配料~
這次沒有買蛤蠣,所以取蝦頭蝦殼做蝦高湯,在下高湯的步驟一起煮,再加入魚露增加鹹味,這樣昆布和小魚乾的風味會比較淡,也好喝。喜歡鮮甜風味的話,可以選用較甜的蔬菜,像是高麗菜、更多的洋蔥,我這次的玉米筍本身不夠甜,不然玉米筍也可以。
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