【當年的川菜小館】
話說我家是客家人，菜色都有點刻苦，常常吃不飽靠喝湯，或是跟妹妹大吵搶食物，真的沒什麼好菜可以回憶的。
但是當年街上開了家川菜小館，好吃便宜又大碗，是儉省客家人也願意花錢去吃的。我記得從前每週六晚上都去吃，吃到店家都認識我們了，知道我們要「鹽放一半」。那些菜色啊，像是紅燒魚豆瓣魚紹子烘蛋⋯⋯都好吃得不得了，湯隨便你撈，吃不夠就把湯底的料給通通打撈起來吃。
所以去這家餐廳的記憶都是美好而飽足的。
後來我偶爾也會做紹子烘蛋，其實是靠記憶隨便亂做，S 吃了也讚不絕口。大概是因爲美好的記憶傳遞到菜裡了。
據說這家店現在已經不營業了，老闆大概是退休了吧。感謝老闆給我每週末的飽足美好記憶。

看到您那句「吃不飽靠喝湯」時，總算明白為什麼當年參加頭份客家大拜拜時，桌上有四、五種湯了。友人的媽媽很會煮，菜色很豐盛，我們那天一大票從台北開車下去吃拜拜的年輕人，除了吃很飽外，還每人一袋林媽媽當日現做的糍粑帶回家；在北返的車上，打開還溫熱的糍粑，捏一小糰起來，軟呼呼的好吃，回家沾微甜花生粉吃更棒！轉眼也是三十幾年前的事了，當年那一大票人很多都當阿公了。小時候外婆家各種祭日拜拜或我們家日常吃食，也都是美好的餐點回憶，美食撫慰人心，創造溫暖記憶，真是太重要了。🥰

紹子是什麼呢？

台式川菜是滿不錯的，一般來說平價又下飯

birgit1121: 真的客家人很小氣吧 請客都靠便宜的糍粑跟湯把客人給餵飽。還好糍粑很好吃，沒吃到貴的料的客人們不會生氣

~欣迪~ : 鄉民 : 就是那個！！真的好好吃啊

yocoy : 的確是平價又下飯！ 好好吃啊。想來以前好多餐都是這樣餵飽的。
而且台式川菜跟川式川菜是不同的，加州有很多中國人開的川菜館，那個都不是我記得的台式川菜。

紹子烘蛋!!! 這也是懷念的一份菜餚啊! 那個超級下飯的

跟妹妹大吵搶食物

可達鴨 : 其實不好笑，真的很辛酸的，一面吵我爸還會說「不要吵了，這樣會害我覺得沒錢養不起小孩」
（但是食物並沒有增加）
後來我們離家唸書都覺得很開心吃東西不用再搶，可以吃夠。

Kenny : 真的好吃啊！！後來我都沒在其他餐廳見過這道菜，真的好懷念啊

週末睡整天的MG : 其實那天我們吃到的菜色很豐盛，什麼雞鴨魚肉都有，根本吃不完，只是台灣人的習慣，就算宴客，桌上也只有一種湯，那天是我生平第一次看到家裡宴客，幾張桌子加起來竟然有四、五道不同的鹹湯，我覺得最好喝的是福菜鴨湯（其他湯我都不記得是什麼了），真的一點都不小氣啊！糍粑是林媽媽體貼給大家額外的伴手禮，不是因為我們沒吃飽啦！🤣

birgit1121: 聽起來真的好豐盛啊～～
其實我外婆家的餐桌也有兩種湯，我每次都很納悶 所以說不定真的是客家人習俗。

那次之後我就覺得是客家人習俗欸！XD