Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Tue, Mar 22, 2022 3:33 PM
Tue, Mar 22, 2022 3:56 PM
3
/0322/
今日料理:涼拌小黃瓜雞絲、洛神漬蘿蔔和青紫蘇鹽昆布漬蘿蔔。
自炊生活
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Tue, Mar 22, 2022 3:38 PM
Tue, Mar 22, 2022 4:13 PM
涼拌小黃瓜雞絲參考
詹姆士食譜
,簡單易做好上手!
作法:
1、水煮滾,雞胸肉放進去關火燜熟。這次用的是煮菜剩下的雞丁約半副雞胸肉,放進去大概8分鐘就燜熟取出。
2、1根小黃瓜切絲、兩株香菜切小段、少許紅蘿蔔切絲、有辣椒或紅甜椒可以切段或切絲(增色和辣味)。
3、調醬汁:醬油、烏醋、糖、香油和麻辣醬(辣椒粉或辣油也可以但麻辣醬比較香),調到有香氣、酸鹹甜辣平衡的程度,再把所有食材混勻即可。
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Tue, Mar 22, 2022 4:01 PM
Tue, Mar 22, 2022 4:02 PM
洛神漬蘿蔔用的是乾燥洛神花,洛神加太少,陳皮跟話梅太搶戲,湯汁煮出來一點也不紅,下次考慮減量陳皮跟話梅的份量。食譜參考最火紅的韓國餐廳菜。
以下是減量的作法:
1、白蘿蔔去皮切薄片,切好約300克,加1.5小匙鹽巴靜置10分鐘,倒出水分以開水沖洗掉鹽份再瀝乾
2、陳皮少許、話梅1顆、乾燥洛神約10-15克(試情況加減)、500毫升水煮開,煮到洛神顏色釋放,再加入適量糖調到喜歡的酸甜味。放涼。
3、混合1、2,冷藏1天即可食用。
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Tue, Mar 22, 2022 4:08 PM
Tue, Mar 22, 2022 4:09 PM
青紫蘇鹽昆布漬蘿蔔的食譜參考
ig_macaroni_news
,原食譜用椪醋醬油,我沒有就用柚子醋混合白醬油。
作法:
1、取5公分長度的中段白蘿蔔,去皮切薄片,灑少許鹽靜置出水倒掉水分。4-5片青紫蘇用冷開水洗過瀝乾。
2、準備醬汁:0.5大匙醬油、0.5大匙柚子醋、1小匙白麻油(香油也可),1小匙白芝麻。
3、白蘿蔔、紫蘇、醬汁、鹽昆布,一層疊完再重複一次。
註:做出來蠻少量,180毫升小保鮮盒大概八分滿。
Mickey🌈
@Mickey_Huang99
Tue, Mar 22, 2022 4:10 PM
LikeCoin - Reinventing the Like
喜歡這則貼文歡迎拍手👏
拍手5次可以幫助我獲得likecoin 回饋
載入新的回覆
今日料理:涼拌小黃瓜雞絲、洛神漬蘿蔔和青紫蘇鹽昆布漬蘿蔔。
自炊生活
作法:
1、水煮滾,雞胸肉放進去關火燜熟。這次用的是煮菜剩下的雞丁約半副雞胸肉,放進去大概8分鐘就燜熟取出。
2、1根小黃瓜切絲、兩株香菜切小段、少許紅蘿蔔切絲、有辣椒或紅甜椒可以切段或切絲(增色和辣味)。
3、調醬汁:醬油、烏醋、糖、香油和麻辣醬(辣椒粉或辣油也可以但麻辣醬比較香),調到有香氣、酸鹹甜辣平衡的程度,再把所有食材混勻即可。
以下是減量的作法:
1、白蘿蔔去皮切薄片,切好約300克,加1.5小匙鹽巴靜置10分鐘,倒出水分以開水沖洗掉鹽份再瀝乾
2、陳皮少許、話梅1顆、乾燥洛神約10-15克(試情況加減)、500毫升水煮開,煮到洛神顏色釋放,再加入適量糖調到喜歡的酸甜味。放涼。
3、混合1、2,冷藏1天即可食用。
作法:
1、取5公分長度的中段白蘿蔔,去皮切薄片,灑少許鹽靜置出水倒掉水分。4-5片青紫蘇用冷開水洗過瀝乾。
2、準備醬汁:0.5大匙醬油、0.5大匙柚子醋、1小匙白麻油(香油也可),1小匙白芝麻。
3、白蘿蔔、紫蘇、醬汁、鹽昆布,一層疊完再重複一次。
註:做出來蠻少量,180毫升小保鮮盒大概八分滿。
喜歡這則貼文歡迎拍手👏
拍手5次可以幫助我獲得likecoin 回饋