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今日料理：涼拌小黃瓜雞絲、洛神漬蘿蔔和青紫蘇鹽昆布漬蘿蔔。

自炊生活

涼拌小黃瓜雞絲參考 詹姆士食譜 ，簡單易做好上手！
作法：
1、水煮滾，雞胸肉放進去關火燜熟。這次用的是煮菜剩下的雞丁約半副雞胸肉，放進去大概8分鐘就燜熟取出。
2、1根小黃瓜切絲、兩株香菜切小段、少許紅蘿蔔切絲、有辣椒或紅甜椒可以切段或切絲（增色和辣味）。
3、調醬汁：醬油、烏醋、糖、香油和麻辣醬（辣椒粉或辣油也可以但麻辣醬比較香），調到有香氣、酸鹹甜辣平衡的程度，再把所有食材混勻即可。

洛神漬蘿蔔用的是乾燥洛神花，洛神加太少，陳皮跟話梅太搶戲，湯汁煮出來一點也不紅，下次考慮減量陳皮跟話梅的份量。食譜參考最火紅的韓國餐廳菜。

以下是減量的作法：
1、白蘿蔔去皮切薄片，切好約300克，加1.5小匙鹽巴靜置10分鐘，倒出水分以開水沖洗掉鹽份再瀝乾
2、陳皮少許、話梅1顆、乾燥洛神約10-15克（試情況加減）、500毫升水煮開，煮到洛神顏色釋放，再加入適量糖調到喜歡的酸甜味。放涼。
3、混合1、2，冷藏1天即可食用。

青紫蘇鹽昆布漬蘿蔔的食譜參考 ig_macaroni_news ，原食譜用椪醋醬油，我沒有就用柚子醋混合白醬油。

作法：
1、取5公分長度的中段白蘿蔔，去皮切薄片，灑少許鹽靜置出水倒掉水分。4-5片青紫蘇用冷開水洗過瀝乾。
2、準備醬汁：0.5大匙醬油、0.5大匙柚子醋、1小匙白麻油（香油也可），1小匙白芝麻。
3、白蘿蔔、紫蘇、醬汁、鹽昆布，一層疊完再重複一次。

註：做出來蠻少量，180毫升小保鮮盒大概八分滿。

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