末夜✿問君坑深深幾許
@hoshikawa
Sat, Mar 5, 2022 8:28 AM
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剛好要做所以分享一下我ㄉ控肉滷料盤
末夜✿問君坑深深幾許
@hoshikawa
Sat, Mar 5, 2022 8:29 AM
平常我會再放一點辣椒可是家裡剩下的只有朝天椒，太辣了先不要
末夜✿問君坑深深幾許
@hoshikawa
Sat, Mar 5, 2022 8:31 AM
白白的顆粒是白胡椒，可以用白胡椒粉代替
醬油我會一半蔭油一半醬油，放一點酸梅乾可以製造一點梅干扣肉的小錯覺
末夜✿問君坑深深幾許
@hoshikawa
Sat, Mar 5, 2022 8:32 AM
其他像是什麼五香粉冰糖叭啦叭啦我就隨便放
炒糖色是一定要的不過聽說可樂也可以但我沒有可樂（
末夜✿問君坑深深幾許
@hoshikawa
Sat, Mar 5, 2022 8:33 AM
Sat, Mar 5, 2022 8:33 AM
一個人吃的話通通變成1/3的量，我這個是有三大條三層肉的量
末夜✿問君坑深深幾許
@hoshikawa
Sat, Mar 5, 2022 8:36 AM
沒有桂皮是因為我對肉桂過敏也不知道可以吃多少量不會出事乾脆就不放了，不會過敏的人可以放兩三片
末夜✿問君坑深深幾許
@hoshikawa
Sat, Mar 5, 2022 8:38 AM
步驟也很簡單我相信會做飯的人都會
豬肉跑活水→分切→煎到金黃色→肉撈出來煸香料→香料撈出來炒糖色→通通倒回去→加醬油加水加冰糖加粉料→文火燉個三個小時→吃飯
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剛好要做所以分享一下我ㄉ控肉滷料盤
醬油我會一半蔭油一半醬油，放一點酸梅乾可以製造一點梅干扣肉的小錯覺
炒糖色是一定要的不過聽說可樂也可以但我沒有可樂（
豬肉跑活水→分切→煎到金黃色→肉撈出來煸香料→香料撈出來炒糖色→通通倒回去→加醬油加水加冰糖加粉料→文火燉個三個小時→吃飯