過年當然要來做蘿蔔糕！
蘿蔔糕製作要把蘿蔔絲煮過後，加入粉漿，一邊小火加熱一邊攪攪攪，讓他越變越稠，直到變成有點透明的超黏糊糊團，才能倒進模型裡蒸熟
那個攪過蘿蔔粉漿的鍋子，都會黏一層薄薄的皮，被加熱得有點酥脆脆，最喜歡用手去撥那些酥酥吃了，又燙又脆又香，還有濃濃蘿蔔味

煎得酥脆的麵皮超讚，超好吃

最喜歡煎的酥脆的蘿蔔糕了

酥脆脆的外皮超讚

如果能淋一點甜辣醬還能更棒

我都會準備三種口味的醬 甜辣醬 東泉辣椒醬 蒜頭醬油
好吃的醬醬沒有一個該被錯過

有食譜嗎

這是一個12兩吐司盒的份量
一公斤蘿蔔去皮挫簽，加五量米杯的水、鹽一大匙、白胡椒一大匙、糖兩大匙、味精或香菇粉0.5大匙煮。
一包在來米粉用六量米杯的水溶解透，等蘿蔔煮到透明，轉小中火，把米粉水倒下去攪拌，然後會越攪拌越稠，慢慢變成一團一團，攪到均勻，粉團有點透明就可以了。
吐司盒鋪烘焙紙，把粉團倒進去壓實，最上方用湯匙抹點油抹平，垂直戳幾個洞讓溫度可以穿透，放進電鍋。外鍋三杯水，跳起來之後等一下，再加三杯水（溫水比較好，糕不容易降溫），跳起來後燜10分鐘，連模具拿出來吹電扇放冷。
模具不燙，摸起來只有一點溫溫時，就可以脫模，讓中間水分散出來。繼續放到整個涼就可以吃了～

如果要吃港式的，就加切小塊的臘腸和泡好的香菇，香菇水也可以算入煮蘿蔔水裡。
這個版本是Q中帶嫩，想要吃很嫩的蘿蔔糕，可以多加一杯水，但之後可能會比較難煎一點點，會容易碎。
蘿蔔不要挫太細，否則會吃不出蘿蔔味。

把粉團裝進模型後，鍋子上薄薄的粉皮可以撥下來吃，超級美味酥脆

啊 港式還可以加一點蝦米，料可以先炒過再放蘿蔔下去煮

好的！謝謝噗主，也想做做看

pony6787: 祝你成功～有問題可以再問我
（在來米粉是600g一包)