[廚力放出] 前兩天突然很想吃茶泡飯，趁今天WFH有時間來煮

材料：
湯底部分
湯底昆布一片
柴魚片一抓（？
薄口醬油、味醂，視個人口味添加

其他材料
日本茶包兩個
鹽鮭兩片
舞茸一小叢、蘆筍幾根（？
這兩個是之前用剩的，順便清理掉
當然還有白飯ry

其實最耗時間就是煮昆布柴魚湯底所以我以前都偷懶用湯底調味包，今天有時間就來慢慢弄

以下湯底做法參考衛宮飯第7話

首先泡昆布，泡之前輕輕掃掉表面的塵埃，但白色的粉末不要掃掉（那是鮮味來源），然後剪開放進鍋子裡泡水，最少泡6個小時，泡完就會變成右圖的樣子

泡完水之後整鍋拿去用中火煮，要小心控火，不要煮滾，然後在沸騰前把昆布撈起，轉小火，加少量水降溫

再放入柴魚片繼續煮，同樣是不要煮滾，到開始稍微冒泡就關火，然後靜置一分鐘左右（看到柴魚片沉下去就差不多可以了）

在篩網上鋪兩層廚房紙，把柴魚片濾掉

\然後就會得到一碗金黃色的高湯/

把高湯倒回鍋裡，加入薄口醬油、味醂調味，按自己口味調節就好，然後煮滾後關火，放一旁備用

接下來煎鹽鮭
我偷懶買了已經醃好的，直接煎就好

鹽鮭起鍋後去皮，拆成魚肉碎
蘆筍簡單用鹽水燙一燙，舞茸用魚露、味醂、麻油快炒
將兩個茶包泡成半杯茶，這裡用的是玄米茶反正就是家裡隨便拿的
再來就是盛飯

\組裝前最後合照/

把魚肉碎鋪到白飯上，茶跟高湯用1：1比例加入（這裡也是按自己口味調整就好），再把舞茸跟蘆筍放上，最後撒點白芝麻跟幾片柴魚片

\完成/

我喜歡放很多湯還有很多魚肉，所以最後都看不到白飯了（喂

用昨天餘下的高湯換個花款w