「沒有畜養動物，也就沒有溫室氣體的問題；沒有食品安全問題，也就沒有食品短缺的外部效應；最了不起的一點是，我們重新獲得了一些價值，這些價值有同情心、正直、善良，一些人類天生應有的價值，我們重新得到了，這些都將融入我們的食品中」——美國社會企業家Josh Tetrick

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