Domo☆🦮
@SOSOBI
Sat, Jan 22, 2022 9:53 AM
25
5
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其實沒有「星期五吃咖哩」這回事⋯⋯太平洋戰爭中兵士吃過的「艦隊美食」
現代Business訪問以主計兵為主角的漫畫「艦隊的主廚」監修藤田昌雄。
＿（我是正文）＿＿
日本海軍驅逐艦介紹與特徵
戰艦因爲體積巨大無法快速靈活的迴轉閃避，就算是被水雷艇的一發魚雷射中也相當要命。
艦隊中的驅逐艦就是為「驅逐」裝載魚雷的水雷艇而建造的軍艦。日本海軍驅逐艦功能和歐洲主要負責護衛不同，多是造來攻擊潛水艦和水雷艇，因此又被稱為「特型驅逐艦」，攻擊力甚至匹敵輕巡洋艦，艦上兵士也多以攻擊任務為傲，被派發護衛任務時反而會忿忿不平。
「艦隊的主廚」漫畫中主角海原乘坐的驅逐艦「幸風」原型其實是日本二戰時期最有名的軍艦「雪風」。
掰噗~
@baipu
說
Sat, Jan 22, 2022 9:53 AM
是喔
Domo☆🦮
@SOSOBI
Sat, Jan 22, 2022 9:54 AM
雪風是陽炎型8號艦，乘員約240人，參加過中途島海戰、雷伊特灣海戰及坊之岬海戰等，幾乎奔赴日本海軍的主要激烈海戰還沒有遭受嚴重損害或被擊沈，又被稱為「奇蹟的驅逐艦」。
這裡面可能有運氣成分，也可能有艦長操艦技術高超的緣故。
聽說雪風參加坊之岬海戰時，艦長還親自打開艦橋的天窗，伸出頭觀察敵機下降的動靜再向舵手傳達指令。
註：「雪風」戰後被當成賠償交給中華民國海軍並改名為「丹陽號」。
解體後的1971年舵輪及錨贈予日本，一隻車葉及艦鐘留在左營海軍官校。
Domo☆🦮
@SOSOBI
Sat, Jan 22, 2022 9:54 AM
主計兵是什麼？
「主計科」用現代企業來比喻的話就類似後勤或總務會計部門，雖然不起眼但對群體不可或缺，就像是「艦下的無名英雄」。
主計科主要處理與軍艦有關的糧食和其他所有補給，不管是何種軍艦都一定會設置這樣一個部門。
主計科底下主要又有衣糧和會計兩個分支，衣糧主管衣服和食材，其中一個重要業務就是「烹炊所」，也就是軍艦的伙房。
會計主要工作就是計算工資津貼等，也就是所謂的職員待遇，因為工作性質的關係很容易被戰鬥部隊的軍人看不起。
Domo☆🦮
@SOSOBI
Sat, Jan 22, 2022 9:55 AM
主計科的勞動環境非常刻苦。
因為要煮飯的關係必須比其他軍人早起兩小時。
畢竟料理非常注重事前準備，（早起）想必是相當痛苦的。
反過來說，這些主計兵因為處於食物相對充足的環境，也可以偷偷拿砂糖等物品去和其他軍人物物交換，辛苦之外還是有賺到的地方。
Domo☆🦮
@SOSOBI
Sat, Jan 22, 2022 9:55 AM
艦隊上的兵士實際的伙食
軍艦上的菜單都是由軍醫和主計科的士官還有老兵商議出來的，一次會決定一週份，食譜數量可觀且多變化，和洋中食都有。
下士官伙食又被稱為「兵食」，裡面會有米麥混合的「米麥飯」再加上配菜、湯、漬物，吃麥飯是為了預防腳氣。
米麥飯的量和現代比起來多很多，一餐一個人會吃2杯米、1人一天會吃到6杯米。
當時有很多海軍兵士是入伍以後才第一次吃到肉，炸肉排據說超受歡迎，定番食物可樂餅還有使用鮭魚罐頭代替絞肉的做法。
Domo☆🦮
@SOSOBI
Sat, Jan 22, 2022 9:56 AM
一般大家常識上都是吃一日三餐，但海軍在早午晚餐之外還會吃一頓「小夜食」，顧名思義就是在夜間勤務和演習時提供飯糰和汁粉（紅豆煮熟壓碎熬成甜粥，裡面加入麻糬）等輕食。
二戰時的日本海軍沒有禁止飲酒，效仿英國海軍的傳統，睡前會給士官以外的兵士發「衛生酒」，配給的都是日本酒和燒酌。
不過戰後自衛隊成立時因為繼承了美國海軍的傳統，艦內飲酒原則上是禁止的。
聽說還被美國海軍開玩笑說不要學別人的壞習慣。
Domo☆🦮
@SOSOBI
Sat, Jan 22, 2022 9:56 AM
海軍＝咖哩其實是幻想？
這點很多人都會搞錯，其實「海軍＝馬鈴薯燉肉」或「海軍咖哩」是戰後才定型的印象。
咖哩作法是有記載在食譜裡，但並沒有星期五食用的習慣。
以前我曾經問過前海軍軍人相關問題，反而被半笑半嗔的回道「海軍裡也有日曆啦！就算不吃咖哩也知道今天星期幾。」
Domo☆🦮
@SOSOBI
Sat, Jan 22, 2022 9:57 AM
兵食咖哩和現代飯和咖哩裝在一起的吃法不太一樣，咖哩醬和飯盛在不同的碗裡，吃法是用筷子夾起米飯再浸泡咖哩醬。
以前聽一位前海軍說過，如果將咖哩醬倒進裝飯的碗裡一起吃反而會被罵，因為這樣洗碗會變得很麻煩。
船不沈就吃得上飯
戰時糧食不足的印象絕對不算錯，實際上陸軍最前線也常常發生補給中斷的悲慘狀況。
但海軍這邊在出航的時候會將航行中需要的食物預先屯積好，只要船艦不沈就不會有吃不到飯這樣的事。
Domo☆🦮
@SOSOBI
Sat, Jan 22, 2022 9:57 AM
原則上艦上禁止吃生魚，但艦上軍人實際上蠻常釣魚的。
海軍全部的軍艦都有一本「毒魚毒草圖鑑」，書中附圖甚至是當時非常稀奇的全彩繪畫，發這本的意義大概是要讓各艦的軍人自己判斷什麼魚可以吃吧。
一般民眾總是會覺得戰時飢荒食物不足，悲劇色彩強烈，這也沒有錯，但「艦隊的主廚」這部作品描繪的也是另一種事實，對這些艦上軍人來說「戰爭即日常」，希望讀者也能通過書裡的日常生活和飲食了解這些兵士人生的另一面。
原文有漫畫第一話免費連結有興趣的可以看看
Domo☆🦮
@SOSOBI
Sat, Jan 22, 2022 9:57 AM
今天（1/22）是日本的咖哩之日，1982年1月22日，日本的「全國學校營養士協議會」將咖哩飯列入全國中小學營養午餐，咖哩飯可說是日本的國民美食。
海自咖哩超級有名，甚至還出了一些調理包之類的相關產品。
各軍艦和部隊的做法都不一樣，每一種看起來都很好ㄘ的樣子😋
打完第三劑手臂痛到不行終於緩解一高興翻了長文
海自咖哩食譜（全54種）：
カレーレシピ 一覧｜海上自衛隊レシピ
原文：
“金曜にカレーを食べる”はウソだった…太平洋戦争中に兵士が食べていた「艦隊グルメ」（藤田 昌雄） @mo...
織田藍@CWT69D2U25
@kira0209
Sat, Jan 22, 2022 3:30 PM
丹陽我女兒
窮苦人家
@VinSP
說
Sun, Jan 23, 2022 1:19 AM
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現代Business訪問以主計兵為主角的漫畫「艦隊的主廚」監修藤田昌雄。
＿（我是正文）＿＿
日本海軍驅逐艦介紹與特徵
戰艦因爲體積巨大無法快速靈活的迴轉閃避，就算是被水雷艇的一發魚雷射中也相當要命。
艦隊中的驅逐艦就是為「驅逐」裝載魚雷的水雷艇而建造的軍艦。日本海軍驅逐艦功能和歐洲主要負責護衛不同，多是造來攻擊潛水艦和水雷艇，因此又被稱為「特型驅逐艦」，攻擊力甚至匹敵輕巡洋艦，艦上兵士也多以攻擊任務為傲，被派發護衛任務時反而會忿忿不平。
「艦隊的主廚」漫畫中主角海原乘坐的驅逐艦「幸風」原型其實是日本二戰時期最有名的軍艦「雪風」。
這裡面可能有運氣成分，也可能有艦長操艦技術高超的緣故。
聽說雪風參加坊之岬海戰時，艦長還親自打開艦橋的天窗，伸出頭觀察敵機下降的動靜再向舵手傳達指令。
註：「雪風」戰後被當成賠償交給中華民國海軍並改名為「丹陽號」。
解體後的1971年舵輪及錨贈予日本，一隻車葉及艦鐘留在左營海軍官校。
「主計科」用現代企業來比喻的話就類似後勤或總務會計部門，雖然不起眼但對群體不可或缺，就像是「艦下的無名英雄」。
主計科主要處理與軍艦有關的糧食和其他所有補給，不管是何種軍艦都一定會設置這樣一個部門。
主計科底下主要又有衣糧和會計兩個分支，衣糧主管衣服和食材，其中一個重要業務就是「烹炊所」，也就是軍艦的伙房。
會計主要工作就是計算工資津貼等，也就是所謂的職員待遇，因為工作性質的關係很容易被戰鬥部隊的軍人看不起。
因為要煮飯的關係必須比其他軍人早起兩小時。
畢竟料理非常注重事前準備，（早起）想必是相當痛苦的。
反過來說，這些主計兵因為處於食物相對充足的環境，也可以偷偷拿砂糖等物品去和其他軍人物物交換，辛苦之外還是有賺到的地方。
軍艦上的菜單都是由軍醫和主計科的士官還有老兵商議出來的，一次會決定一週份，食譜數量可觀且多變化，和洋中食都有。
下士官伙食又被稱為「兵食」，裡面會有米麥混合的「米麥飯」再加上配菜、湯、漬物，吃麥飯是為了預防腳氣。
米麥飯的量和現代比起來多很多，一餐一個人會吃2杯米、1人一天會吃到6杯米。
當時有很多海軍兵士是入伍以後才第一次吃到肉，炸肉排據說超受歡迎，定番食物可樂餅還有使用鮭魚罐頭代替絞肉的做法。
二戰時的日本海軍沒有禁止飲酒，效仿英國海軍的傳統，睡前會給士官以外的兵士發「衛生酒」，配給的都是日本酒和燒酌。
不過戰後自衛隊成立時因為繼承了美國海軍的傳統，艦內飲酒原則上是禁止的。
聽說還被美國海軍開玩笑說不要學別人的壞習慣。
這點很多人都會搞錯，其實「海軍＝馬鈴薯燉肉」或「海軍咖哩」是戰後才定型的印象。
咖哩作法是有記載在食譜裡，但並沒有星期五食用的習慣。
以前我曾經問過前海軍軍人相關問題，反而被半笑半嗔的回道「海軍裡也有日曆啦！就算不吃咖哩也知道今天星期幾。」
以前聽一位前海軍說過，如果將咖哩醬倒進裝飯的碗裡一起吃反而會被罵，因為這樣洗碗會變得很麻煩。
船不沈就吃得上飯
戰時糧食不足的印象絕對不算錯，實際上陸軍最前線也常常發生補給中斷的悲慘狀況。
但海軍這邊在出航的時候會將航行中需要的食物預先屯積好，只要船艦不沈就不會有吃不到飯這樣的事。
海軍全部的軍艦都有一本「毒魚毒草圖鑑」，書中附圖甚至是當時非常稀奇的全彩繪畫，發這本的意義大概是要讓各艦的軍人自己判斷什麼魚可以吃吧。
一般民眾總是會覺得戰時飢荒食物不足，悲劇色彩強烈，這也沒有錯，但「艦隊的主廚」這部作品描繪的也是另一種事實，對這些艦上軍人來說「戰爭即日常」，希望讀者也能通過書裡的日常生活和飲食了解這些兵士人生的另一面。
原文有漫畫第一話免費連結有興趣的可以看看
海自咖哩超級有名，甚至還出了一些調理包之類的相關產品。
各軍艦和部隊的做法都不一樣，每一種看起來都很好ㄘ的樣子😋
打完第三劑手臂痛到不行終於緩解一高興翻了長文
海自咖哩食譜（全54種）：カレーレシピ 一覧｜海上自衛隊レシピ
原文：
丹陽我女兒