廚房煉金術 塔吉鍋測試
塔吉鍋是用小白（果乾機）換來的廚房夥伴，這次測試的食材很簡單只有三樣：白米、豬背肉、紅蘿蔔。


白米：
洗淨後浸水30分鐘

豬肉：
1.豬肉去除豬皮與多餘的脂肪，切大塊和劃深刀痕（依肉厚的而定）。
2.處理好的豬肉放入孜然&小茴香（皆乾炒過）、鹽和黑胡椒抹勻，靜置15鐘入味

紅蘿蔔：
去皮切滾刀塊

其他下收

上層肉菜、下層白飯


用塔吉鍋煮白飯成功而且有部分鍋巴，但是上層的肉塊還是切太大，豬肉熟度不均。

未完全熟的豬肉有肉汁和血水落入下層的白飯中，基於衛生安全起見，將肉、紅蘿蔔和飯放在一起再倒半碗水重煮10分鐘，水滾後熄火不掀蓋利用餘溫悶熟。

重煮後試吃，肉有嚼勁且肉汁鮮美，簡單的三種香料把豬肉風味凝聚提升，不管單吃還是配飯都很適合。
跟著重煮的白飯偏軟、沒有白米飯該有的Q彈甜糯，卻讓白米徹底吸收兩種食材-豬肉、紅蘿蔔的風味。

rice6031750317: 下次想要試別的

上面放好滿喔！那樣蓋子還蓋得起來嗎？

塔吉鍋是三角形蓋子的那種鍋子嗎？

想曬太陽的翻車魚 : 對呦

瑞比 : 蓋的起來，鍋蓋很長（？）