食譜：豬肉角煮

參考：

食材

1. 豬肉300克
2. 白蘿蔔300克
3. （選用）熬湯剩下的昆布與柴魚
4. 蔥段與薑片
5. 大蒜3個拍開
6. 熱水500克
7. 酒100克
8. 醬油2T
9. 蠔油2T
10. 糖25克

步驟
1. 豬肉泡水去腥，擦乾後四面煎香，倒掉多餘油脂。
2. 白蘿蔔去皮切塊，川燙20分鐘去澀味。整鍋水不要。
3. 白蘿蔔、豬肉、蔥薑蒜、酒、醬油、蠔油、糖、柴魚和昆布略炒出香味；加熱水小火燉煮20分鐘。
4. 去掉蔥薑蒜食用。

補充
1. 燙完蘿蔔後我順便煮了溏心蛋，然後拿熱水刷其他鍋子，不然好浪費。