瑞比
@likhy
Fri, Jan 14, 2022 11:30 AM
Mon, Jan 17, 2022 11:18 AM
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瑞比法國餐桌
滷肉/肉燥，這次加了Röstzwiebeln充當油蔥酥，味道整個大升級耶！好喜歡喔
這應該算是M最喜歡的台菜，中午剛煮好他一口氣吃了兩盤加上兩顆滷蛋...真是擔心他的心血管
瑞比
@likhy
說
Fri, Jan 14, 2022 11:32 AM
材料：
五花肉約700g
Röstzwiebeln（油蔥酥） 80g
蒜末 8-10瓣
水煮蛋 12顆
瑞比
@likhy
說
Fri, Jan 14, 2022 11:34 AM
調味料：
醬油 130ml
糖 一大匙
可樂 150ml
白酒 適量
五香粉
白胡椒粉
八角 一個
瑞比
@likhy
說
Fri, Jan 14, 2022 11:35 AM
一大匙糖加一點點水，煮到焦糖化，離火，加入熱水，完成焦糖水。
瑞比
@likhy
說
Fri, Jan 14, 2022 11:39 AM
五花肉切小塊，不放油直接開火，炒到大致變色之後加入蒜末，再炒出水變小，倒一些白酒，酒精揮發後加入油蔥酥、焦糖水、可樂、醬油、水煮蛋、白胡椒跟五香粉隨意，再丟一顆八角，然後加水到差不多蓋過食材。
大火煮滾之後再小火慢慢燉。
瑞比
@likhy
說
Fri, Jan 14, 2022 11:40 AM
我的醬油比較鹹，其實120ml就差不多了。加入可樂只是因為我有（已經沒氣泡的）可樂，但吃起來很棒！
瑞比
@likhy
說
Fri, Jan 14, 2022 11:42 AM
一開始看得出油蔥酥的樣子，後來就直接融入變成湯汁了～在Rewe買的油蔥酥長這樣，好方便喔！
瑞比
@likhy
說
Fri, Jan 14, 2022 12:14 PM
Röstzwiebeln是灑在熱狗堡上面的炸洋蔥，跟油蔥酥的差別應該是油蔥酥是用紅蔥頭做的，我是覺得味道差不多而且很方便（我就懶XD
諾拉郭玖思
@Qamelot
Fri, Jan 14, 2022 12:18 PM
天啊連在台灣看了都嘴饞了，是超級實料的肉燥啊
ﾒｸﾞ
@meguuu
Fri, Jan 14, 2022 12:20 PM
看起來超好吃超下飯
Coral0217
@co1997co
Fri, Jan 14, 2022 12:40 PM
我也很懶的炸紅蔥頭......
Coral0217
@co1997co
Fri, Jan 14, 2022 12:40 PM
所以每次都忽略紅蔥頭
Coral0217
@co1997co
Fri, Jan 14, 2022 12:40 PM
下次來加這個看看
Ling-想搬去南投
@lili1031
Fri, Jan 14, 2022 12:42 PM
Fri, Jan 14, 2022 12:42 PM
我餓了.....
(找熊貓
花🐶低浮中
@rhm_meko
Fri, Jan 14, 2022 12:49 PM
Fri, Jan 14, 2022 12:49 PM
哇！！好認真的肉燥（？
趕緊來筆記這篇
瑞比
@likhy
說
Fri, Jan 14, 2022 2:15 PM
諾拉郭玖思
: 我之前好像看千千到處吃肉燥就很心動很想吃！昨天終於買到三層肉！
瑞比
@likhy
說
Fri, Jan 14, 2022 2:16 PM
meguYo
: 我今天胃不舒服都還是吃了一些，肉燥超棒
瑞比
@likhy
說
Fri, Jan 14, 2022 2:17 PM
Coral0217
: 我之前也都忽略，後來看到有人推薦就買來試試看，實驗結果非常好！
瑞比
@likhy
說
Fri, Jan 14, 2022 2:18 PM
Ling-想搬去南投
: 看到肉燥就覺得可以再來做個炒米粉，淋上去也很讚！你可以點米粉XDDD
瑞比
@likhy
說
Fri, Jan 14, 2022 2:19 PM
花🐶低浮中
: 要有肥肉才好吃唷
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滷肉/肉燥，這次加了Röstzwiebeln充當油蔥酥，味道整個大升級耶！好喜歡喔
這應該算是M最喜歡的台菜，中午剛煮好他一口氣吃了兩盤加上兩顆滷蛋...真是擔心他的心血管
五花肉約700g
Röstzwiebeln（油蔥酥） 80g
蒜末 8-10瓣
水煮蛋 12顆
醬油 130ml
糖 一大匙
可樂 150ml
白酒 適量
五香粉
白胡椒粉
八角 一個
大火煮滾之後再小火慢慢燉。
趕緊來筆記這篇