節操遺留在忘川薇兒
@vivianbaby38
Thu, Jan 13, 2022 12:47 PM
Thu, Jan 13, 2022 12:47 PM
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台南眷村年貨大街現專屬回憶 獅子頭搶手排隊等候 | 聯合新聞網：最懂你的新聞網站
這什麼
~欣迪~
@cindy234
Thu, Jan 13, 2022 12:51 PM
看樣子是風雞或是臘鴨。
~欣迪~
@cindy234
Thu, Jan 13, 2022 12:52 PM
風雞就是鹽、八角等香料醃過，掛著吹風晾乾(很像製臘肉那樣)的一種食品。通常是蒸過後把肉拆成雞絲來吃。很鹹香。
節操遺留在忘川薇兒
@vivianbaby38
Thu, Jan 13, 2022 12:55 PM
~欣迪~
: 我好少看過這個
臘肉臘腸還有臘一整顆豬頭?我看過
~欣迪~
@cindy234
Thu, Jan 13, 2022 1:01 PM
其實這種東西主要是以前沒冰箱，算是一種保存食物的方法。偶而吃吃還不錯，但不宜多吃，因為比較鹹。
~欣迪~
@cindy234
Thu, Jan 13, 2022 1:02 PM
網上找到的料理照片。通常是剝成這樣，吃涼的。(這是銀翼餐廳的風雞)
節操遺留在忘川薇兒
@vivianbaby38
Thu, Jan 13, 2022 1:06 PM
~欣迪~
: 感覺有點像鴨賞那種感覺?
~欣迪~
@cindy234
Thu, Jan 13, 2022 1:12 PM
口感和味道不太一樣。風雞蠻鹹的，有個香料的味道。我自己是會跑南門市場買幾支"風雞腿"回家自己弄，不過南門市場遷走之後，我就懶得去找了。
~欣迪~
@cindy234
Thu, Jan 13, 2022 1:14 PM
這種食物因為又乾又硬(無誤)，料理方法通常都是用蒸的。如果是一整隻的臘鴨還得先泡一下因為太硬了。一般人現在家裏應該不太會去吃到。
節操遺留在忘川薇兒
@vivianbaby38
Thu, Jan 13, 2022 1:15 PM
~欣迪~
: 看來台南年貨大街有賣整隻的XD
節操遺留在忘川薇兒
@vivianbaby38
Thu, Jan 13, 2022 1:16 PM
我倒是對臘腸比較感興趣
比起香腸我更喜歡臘腸
~欣迪~
@cindy234
Thu, Jan 13, 2022 1:16 PM
是啊，臘腸料理起來簡單多了!可和飯一起蒸成臘味飯，超棒。
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這什麼
臘肉臘腸還有臘一整顆豬頭?我看過
網上找到的料理照片。通常是剝成這樣，吃涼的。(這是銀翼餐廳的風雞)
比起香腸我更喜歡臘腸