DQ 地球圖輯隊
@world_Yam
Fri, Jan 7, 2022 3:32 AM
Fri, Jan 7, 2022 3:36 AM
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好想吃吃看！紐西蘭新創獲億元募資，用新冠疫苗原理做出會牽絲、冒泡的「素起司」
目前市面上的 素起司 大致由椰子、大豆、堅果等製成，但這些植物性原料卻無法複製出起司牽絲、冒泡、流動的口感——而紐西蘭一間新創「New Culture」利用了重組蛋白疫苗的原理，大量製造出目標蛋白質，重現出莫札瑞拉（mozzarella）的美味。

對於開發素起司，創辦人Matt Gibson表示：「我厭倦了只待在一旁，我想投身其中，盡我能做的一份力量！」
　
轉載自Meet創業小聚 文/Winnie Wu
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DQ 地球圖輯隊
@world_Yam
Fri, Jan 7, 2022 3:32 AM
【延伸閱讀】巫婆起司 vs 聰明女人的起司
起司風味有著作權嗎？ 歐洲法院這麼說
@world_Yam - 巫婆起司 vs 聰明女人的起司 ：「他學我的！」 2007年，荷蘭起司製造商L...
DQ 地球圖輯隊
@world_Yam
Fri, Jan 7, 2022 3:32 AM
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三無氣體
@wasdxxasdw
Fri, Jan 7, 2022 3:46 AM
期待普及化和不要像那什麼新豬肉一樣不知道在貴幾點的
fhrop450215
@fhrop450215
Fri, Jan 7, 2022 4:02 AM
三無氣體 : 我猜一定會貴
亞飆Wraind舞
@byuwraindmaizwei
說
Fri, Jan 7, 2022 4:28 AM
莊主幻靈
@HyeSnow
Fri, Jan 7, 2022 10:19 AM
肉和奶由大部分由蛋白質組成，製造出來的蛋白質也還是蛋白質，那素食者到底是在吃什麼素？
參加王選魔法羅米_薄明白雷
@rin77616
Fri, Jan 7, 2022 10:26 AM
這要看是為了什麼的素食者
輝月✮雨的オントロジー是多邊形
@koumoon
Fri, Jan 7, 2022 10:34 AM
宗教素的應該就ok吧
凜(๑•̀ω•́๑)
@hansiang
Fri, Jan 7, 2022 5:15 PM
方便素
Mimimi
@MioStarfire
Fri, Jan 7, 2022 5:24 PM
我為什麼在大半夜看到這噗
餓
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