［一讀．精油豆知識］28.

對一個時常恍神又容易挖坑不填的人來說，連續28天沒有間斷，太難得了啊！



昨天的肉桂貼出後，朋朋提到香料奶茶有牛肉湯感......是的，因為香料配置如果沒有差異，有些香料奶茶喝起來真的就像滷包茶。

那麼今天來講一個香料奶茶不可或缺的——
小荳蔻——綠荳蔻！精油裡也直接叫她荳蔻。

噗浪芳療同好會
居家外出必備良藥的好朋友之一！

其實世界上沒有一道菜叫做咖哩，咖哩如果認真追究起她的名稱由來，會有點像雜碎這道中菜在美國出現的原因——對當時的英國殖民者而言，那些香料炒得糊糊的，放入無論魚雞牛羊，一律稱之咖哩Curry。但現在她成為一種總稱。

使用於咖哩當中的香料，常見的包括：薑黃、小茴香、咖哩葉、荳蔻、辣椒、薑......等等，其實很多都對腸胃非常好。曾經聽過一位老師說過，咖哩其實就是一種胃藥，許多人家密不外傳的香料配方，很可能也是一種腸胃藥的配方。

我一直覺得這個說法很有趣，後來更深入學習後也發現，這些溫暖腸胃的藥草，其實大部分作為香料使用時，有增進消化與提升食慾的功用。
現在常聽到人在說腹部腦，其實也與中醫中的脾功能相似。
在中醫裡思傷脾，也就是想得太多其實容易造成許多消化問題，消化問題容易引發其他許許多多病痛（這邊是非常非常簡單粗暴的敘述，當中還有很多機轉，這個部分如果需要可以多問問你的中醫師喔），我之前讀到這裡第一個想法是：那難道是要我們不用腦？怎麼可能？
後來慢慢理解，不是不用腦，而是要適度。

那麼今天的主角小荳蔻跟這些有甚麼關係呢？

早在中世紀，小荳蔻便有維納斯之火的美名，掌管愛與性與美的女神維納斯，既然是跟她有關的火，燒得肯定是......嗯，因為這還是精油豆知識而不是sex豆知識，（所以下略五百字）由此可見中世紀人認為小荳蔻催情。

但深入想並不難理解，她能幫助消化，吃完飯之後吃一點小茴香加荳蔻的籽，能有效去除因飽食或消化不良產生的口臭，想想中世紀人對清潔的定義（就是不清潔），所以任何能讓口氣清新的東西，我想也對接吻有所幫助......

思考一下，一個是張嘴就能薰死鱷魚的俊男美女，跟一個張嘴至少沒什麼氣味的俊男美女，會比較想親哪一個？

古人的口臭真的是，一個問題。所以我每次看穿越劇，腦中偶爾會接到現實，就會想......嗯，如果xx真的此時多少歲，他的牙齒應該已經有點問題，如果又沒有刷牙，接吻時就......就......

所以清潔真的是人類文明進步的一大象徵啊！

好的說回荳蔻。

與薑同一家親戚的荳蔻，從藥草到精油都與提升腹部溫暖相當有關，而且沒有像薑那樣充滿強勁陽性的辛辣感，荳蔻的溫暖細膩柔和，剛剛說過她在中世紀有維納斯之火的美稱，這個稱號也可以從她的香氣與體感感覺到。
偶爾不小心碰到純油，那種舒適甜美的香在肌膚之間揮之不去，也不太會有刺痛或刺激感。不過依舊是稀釋後使用更為安全。

荳蔻的香氣帶有一種甜暖感，但與肉桂、薑這種強烈的熱完全不同，她們是大火烹煮，快鍋大炒。可是荳蔻像書上寫的燉豬頭：一根一根稻草，小火煨成，火力不減，雖慢卻能維持相同火力，直到大功告成。（一下想不起來是哪本書寫的，應該是唐魯孫）

有時候常聽人說虛不受補，就是如果人體虛弱到一個程度，這時候給她太強烈的好東西，反而可能一下子過度刺激而無法吸收或造成負擔。
在精油調油時，其實我也會思考上面這種說法（但這當然是我自己個人的怪癖，不見得每個人都要依循喔）

之前提到幫癌後復原的家人按腿，其中一個配方當中就有調一點點荳蔻，原本在薑與荳蔻之間遲疑很久，後來打開來聞，一聞到荳蔻立刻決定就是她了。薑是強大的溫暖與滋補，可是我覺得當時的家人可能更適合溫柔的荳蔻，同樣也是滋補，但荳蔻更陰柔一點。

另一個是以前當OL時吃東西吃得快又急，有時候會感覺自己消化不好。有時候如果我有買到荳蔻跟小茴香，就會拿出來配個熱水，咀嚼吃一點，那時候可以很明確感覺到肚子會比較舒服。
在很多印度料理餐廳也會看到她們放一盤小茴香（很少看到荳蔻ＱＱ可能因為比較貴），也是給大家吃完飯後吃一點幫助消化用的喔。

另一個非常非常熱愛荳蔻的原因是，印度香料奶茶，如果沒有荳蔻，香料奶茶就少了一味啊！
與熱紅酒類似，但如果是印度奶茶，我會用：
水與牛奶各半
深濃的紅茶（印度紅茶那種剪得碎碎有茶梗的不錯，一般我也不太用台灣的紅茶去煮，台灣蜜香單喝超好喝的嗚嗚）
荳蔻（略搗過，大概十顆，如果是粉，適量，大概半個小湯匙）
丁香（兩三顆，不要太多，不然會很像滷包）
薑片（一兩片）
小茴香（一小搓，但這個放下去抓不準，就會很有滷味感XD）
二砂！多量！甜死螞蟻......這個還是看人，太甜對身體也不好。

茶葉，水，香料們一起下鍋，煮滾後轉小火，加牛奶繼續小滾（因為我喜歡喝濃郁一點的，所以有時候會滾到十分鐘），關火起鍋過濾，就有一杯非常好的印度奶茶了

趕在十二點前寫完今天的紀錄灰姑娘逆，感覺一天一篇幫助自己整理之外，也像是某種日記。一邊寫，一邊也想起很多事情。

希望在今天的豆知識之後，大家都能喝到一杯合自己心意的，甜甜暖暖的奶茶，並且能在香香的道路上，用得平安也用得愉快。