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新春第一噗！ 大家新年快樂！！
過年就要對自己好一點，所以我努力搶到了帝國餐廳（エンパイア・グリル）的預約 睽違半年的帝國餐廳

現在餐廳正中央的小桌上的裝飾也換成了新年裝飾，有門松，酒樽上的虎好可愛 這造型看起來很像日本傳統的那種老虎玩具的樣子？

這次的特調飲料配合正月，上面的裝飾和灑上金箔相當的和風，キャストさん會強調那只是裝飾不要吃下去，基底是綠茶，配合薑汁檸檬跟柚子
可能是因為柚子的味道太濃了，所以沒怎麼感覺到薑汁檸檬的味道 但我真的太愛柚子了，所以我好喜歡這次的特調

這次的開胃菜感覺是裹粉炸過的魚肉跟洋蔥紅蘿蔔一起醃漬的，不過因為是冷盤，炸過的魚肉外層的外衣比較硬，所以適合一口吃，酸味的確相當開胃

這次也是每一道料理都美如畫
而且從前菜開始就讓人期待到不行

前菜是油封仔牛舌的韭蔥凍，外觀是很晶瑩的肉凍，邊邊並附著大量的香草，除了非常美觀以外，在味道上也是一大功臣
他的味道層次非常的豐富，一開始咬下去的時候，是果醋又酸又甜的凍的味道和Q彈的口感，然後是緊接而來的濃厚的肉香，切成小塊的牛舌肉質很柔軟，再繼續咀嚼的時候，外層的香草的味道一起和進來，香草種類繁多，所以那個香氣也會一直變化
一口吃下去，隨著每一次的咀嚼，下一個味道就會被釋放
在吃的時候我大概是這感覺→→ （說人話

除了本體以外，旁邊還有檸檬香的Ravigote醬汁，覺得法式料理真的博大精深，醬汁種類有夠多，從日文開始學法式料理有點太硬了，查了網路說這種醬汁主要是食用油跟醋還有野菜做成的，跟牛舌很合
這次的醬是以芥末為主體，檸檬味其實並沒有那麼明顯，但隱約有個檸檬香，並且有檸檬的關係，醬汁很爽口，隱味還有加一點蜂蜜，所以整體的口感非常溫和
牛舌凍再加上醬汁一起吃又會出現新的香味，真的光前菜就是一個香味四重奏演奏之感，每一口都是驚喜

然後接下來的料理有點特別，順序上來說應該是要上湯了，但他又...不是湯？
首先比較搶眼的是一旁的龍蝦，煎過的龍蝦整個有種濃厚醇厚的蝦味，而且超級彈牙，配上用蝦殼煎過做成的醬汁也是濃濃的蝦味，搭配上旁邊有一些燉得軟爛的穀類跟溫野菜，和炸得酥脆的脆片，說不上來是什麼囧，總之酥脆又油香，跟龍蝦搭配起來頗好吃，和著龍蝦各種不同的食材一起吃可以享受不同的食感

然後我以為是湯的部分，其實是固態的，只是薄薄一層加上上面又有一層醬汁，就有種介於液態跟固態的感覺
查了才知道フラン是用野菜做的不加糖的布丁，也就是洋風茶碗蒸←，所以我在吃的時候腦中一直想著蒸蛋也不算錯？
茶碗蒸（？）的部分，蛋香味很濃，然後口感滑嫩入口即化，所以沒有發現是用花椰菜做的 ←，上面還有橄欖油畫龍點睛
一邊的味道溫和清淡，另一邊濃厚，交錯著吃平衡感剛剛好

下一道是魚料理，那個魚肉的厚度簡直讓人讚嘆，過年就是要這麼澎湃
比目魚肉本體是用蒸的，可以吃到最原本的魚肉的鮮甜味道，雖然很厚但魚肉非常柔軟，搭配上方用脆餅碎片跟香草辛香料和在一起下去炸過？烤過？包覆著柔軟的魚肉，酥脆的口感帶來更豐富的食感
也是一個味道清淡配上一個口味重的，軟的配上脆的，這樣對比的味道跟口感取得極佳的平衡感，超好吃.......

下面的醬汁是鮮奶油基底，再灑上幾滴辣油畫龍點睛，最下方還鋪著黑豆跟燉菜，無法靠味覺鎖定是什麼菜，但是不知道是不是先炸過才下去燉，其實滿有嚼勁的，豆也是，本來對料理內有豆類的印象都不是太好，雖然不會不喜歡吃，但多少有點味同嚼蠟之感，但這道料理的豆完全沒有那感覺，湯汁整個滲透進豆子裡，襯出豆原本的味道更強烈，讓豆子越嚼越香
最後吃剩的湯汁還可以沾麵包吃，整個精華吸附在麵包上，配上麵包濃郁的小麥香，簡直太好吃了，一滴都不會浪費

主餐1，牛肉，跟魚肉一樣，很厚很紮實，看著就，爽，過年就是要澎湃啊 （again
用的部位是腰肉，所以是菲力牛排...？（不是很了解）炙燒過的牛排光端上來時的香氣就不得了，入口的瞬間，嘴裡充滿那種炭火燒烤特有的香氣，沒有沾醬汁的狀態就已經很甜很好吃了，醬汁是從料理肉時出的肉汁做的，沾上醬汁吃又是另一種風味
上面的薄餅好像是牛蒡做的，因為太薄，所以沒吃到什麼牛蒡味，可是那個脆脆的食感很有趣，可以在吃肉的中間配一下轉換口味不至於吃膩

旁邊的餃子裡面包的是燉牛肉，吃起來感覺像紅酒燉牛肉那一款的，包在餃子裡這樣吃還是第一次，感覺滿新鮮的wwwww
食感上來說跟牛排完全不一樣，所以跟牛蒡薄餅作用很像，就是大口吃肉覺得自己快膩的時候（？）吃一下換個口味XD
然後特別要誇一下前面的那坨（？）芥末，芥末跟牛肉味道好合好喜歡，而且他保留了芥末籽的狀態，可以增加食感變化，就棒，就喜歡 （詞窮

主餐2，看見它端上桌來，突然意識到前面的魚肉跟牛排都客氣了，這才是真正的「THE 肉」啊 （在說什麼
過年果然就是要澎湃 （你說第三次了

羊小排肉的量雖然非常澎湃，但肉質卻非常柔軟，非常輕易就可以切開，也相當好入口，除了肉燒烤過後撒上鹽的簡單調味突顯出的肉的甜味和炭火香以外，還有羊肉特殊的味道，不過可能因為有做過醃製處理才拿去烤，那個味道變成是隱味的辛香料一般的存在，不是會讓人不快的騷味
很久很久以前，跟著家人去新疆旅遊的時候，十幾天裡都吃著最原始的大自然的荒漠豪邁的肉的味道（?）從那之後本能的害怕羊騷味（，所以遇到處理好的羊肉真的很感動
除了原味以外，也可以配下面的醬汁一起吃，這醬汁跟牛排的醬汁一樣是用肉汁下去做的，所以很香

旁邊的芹菜跟櫛瓜本來以為只是普通的醃製，結果看了菜單&去查了一下看不懂的片假名，好像是用印度式醃製的，用辛香料跟油下去漬，因為會酸，應該也有用醋？加上還有堅果，都很好吃，而且有增添香味跟酸味爽口的效果，不會讓人在吃完一大塊肉之後會有很膩的感覺
天啊，這次兩道主餐都好優秀，還好有加點雙主餐，肉的份量真的讓人太開心了，大口吃好吃的肉就是開心 （已經開始辭窮了

每一道料理都很享受，還在意猶未盡的時候不知不覺就到甜點了，雖然之前看官網圖就覺得這次擺盤超美，實際上看到甜點上桌，天啊本人(?)也太美.....................................
美成這樣都不知道該從哪裡開始動手了

最左邊的酒碟形狀的上面是日本酒的雪酪，上面有放一些柚子絲，跟下面柚子果凍的味道相輝映，吃冰的時候也會有濃濃柚子香，然後雪酪外層融化的部分又像是淋了日本酒糖漿在柚子果凍上，不管吃哪一邊都可以嘗到日本酒跟柚子的味道，真的要說，日本酒超香............. 雖然酒香到我有擔心了一下我的藥是什麼時候吃的藥效是不是已經過了ry
下面的酒碟其實是巧克力做的，所以冰吃完之後，可以把剩下的果凍跟巧克力一起吃掉
這擺盤真的優秀得要命，用果凍營造日本酒在酒碟裡的氛圍，上面的雪酪也對應酒碟是日本酒口味的，小酒碟也做得好可愛ryyy

中間的蛋糕不只美的不要不要也好吃得要命..............
去年八月來吃的時候不管午餐還是晚餐的甜點雖然都很好吃很可愛，但沒有到這麼衝擊好吃的地步...
可能這次配合正月的主題，所以在一些料理跟食材上都選用了一些和式的東西，這蛋糕層上方是白巧克力慕斯，下方的糕餅層加入了山椒，那個胡椒特有的辛香感在甜食裡特別強烈，尤其山椒又更是香，乍看之下很衝突的組合卻融合得超好，給人留下強烈的印象
裝飾的部分上面做的綠色菊花和紋也超美，而且正中央的部分有好好做成米奇，我一開始沒近看沒發現，要下叉的時候才發現
這道甜點真的可謂是同時滿足了視覺跟味覺的饗宴

以上，是這期的帝國餐廳晚餐套餐食記
這次的餐點也非常的滿足，完了，真的會上癮，一吃成主顧了啦
真的有機會&錢的話，非常推薦大家帝國餐廳
只是價錢跟美味是等價交換的需要做好覺悟（？？？