本日工事：到M爸媽家當聖誕節餐點打雜小精靈。我們做了很多不同口味的餐前小點心，用千層派皮Blätterteig，放在模上面用桿麵棍滾一圈就會出現三角形，上面放上不同的料，有：蝸牛跟香料奶油、煙燻火腿和起司、小熱狗三種口味，捲起來之後，上面刷上一層蛋黃，放進烤箱烤到半熟，冷凍庫冰起來，聖誕節的時候再烤到全熟就可以吃了
（圖片上是烤到全熟的版本，那些今天中午就被吃掉了）

本來想要觀察鴨肝醬的做法，不過我們到的時候媽媽已經完成第一步：挑除鴨肝上面的神經，只看到一盤看起來有點謎的內臟剛撒上很多香料跟酒，味道有點腥，然後就被拿去露台冷靜了，明天才會塞進鵝肝醬的模裡面。

自從前幾年M爸媽習得鴨肝/鵝肝醬的做法之後，他們聖誕節都會手工製作鴨肝醬。其實法文的Foie Gras意思只是肥肝，不過因為鵝肝比較稀有，所以比較貴，不管是鵝肝還是鴨肝都是法國聖誕節幾乎必備的一道菜，至少我每年聖誕節都會吃到XD

我還幫忙排了蘋果蛋糕（我覺得台灣可能會叫它蘋果派）的蘋果

德文是都叫做Kuchen啦！之前德國朋友說比較高的蛋糕會叫做Torte（像是黑人林蛋糕那樣）不過應該都可以叫做Kuchen，不過這種矮的、像派的蛋糕就不會叫Torte就是了

以前學德文的時候，老師說Torte是有鮮奶油的、通常整模會是圓形。Kuchen則是比較沒有鮮奶油，有塔皮/派皮基底的。

好酷而且好可愛

火華、今天寫字了嗎 : 發現我剛剛打錯字，是黑森林QQ
有塔皮的這種Kuchen看起來真的不太蛋糕，但我總覺得Kuchen這個字萬用很多，也可能是因為誤用大家也懂你的意思，指著黑森林說Kuchen也不會有人說你錯（但也可能是我目前沒遇到有人跟我說XD）

fattyfatty: 蘋果派是肉桂口味，上面灑了碎核桃，這邊很多這種蛋糕派都是為了消耗過多的水果來的，類似的東西還有西洋梨蛋糕、櫻桃蛋糕...

清良 : 我也覺得擺起來一圈很可愛

啊剩下的蝸牛就放進蝸牛盤子裡面，塞好香料奶油進烤箱了

一直很好奇這種擺蘋果在表面烤的甜點，出爐後蘋果的口感是軟的還是脆的（？
（是說圓形的小香腸好可愛

鮪魚想吃正常食物 : 看烤的時間，烤久一點之後會變軟，短一點的話就還會有蘋果脆脆的口感

照片看下來有夠壯觀 !!!
蘋果派也排的好漂亮 跟花一樣
酥皮看起來真的好好吃..

花🐶低浮中 : 其實真的很簡單，這個超市都可以買得到冷凍版本的，不過M媽媽覺得手作的比較聖誕節，反正我們兩個閒著就抓過來幫忙，自己做想包什麼都可以～

看起來真的好好吃，想問問那個模具叫做什麼呢？分成好多個三角形，還可以選擇喜歡的內餡。

紹嘉ㄦ : 啊、我不知道耶....其實買長方形的塔皮也可以自己裁成三角形啦，不過自己裁就會大小不一樣比較醜一點

瑞比 : 下次去烘培店找找看好了，很方便的感覺。

光是餐前小點心就感覺好多 好豐盛…看起來都好好吃

第一次看到這種模，製作過程看起來好可愛

叄壹 : 台灣的年夜飯也都很豐盛，這邊只是拆成多一點步驟吃而已XD

NaZu : 有模比較方便，我跟M之前都是買長方形的派皮自己切