食譜：辣燉豬

食材
1. 豬肉600g
2. 白腰豆罐頭400g
3. 洋蔥1個
4. 大蒜1個
5. A料
i. 紅椒粉1T
ii. 芫荽粉1T
iii. 去子紅辣椒切細絲1個
iv. ☆紅椒切細絲或小塊 v. (番茄膏1t) 6. B料 i. 番茄罐頭400g ii. 水400g(用番茄罐頭裝) iii. 月桂葉 7. C料 i. 高湯塊/味增/醬油/味精 少量 ii. (番茄醬1T) iii. 糖、鹽適量 8. 黑胡椒

步驟
1. 豬肉切成三大塊，洋蔥切末，大蒜去皮拍開。紅椒切末，辣椒去子切絲。
2. 洋蔥和大蒜炒到金黃，加入A料翻炒均勻，加入豬肉煎炒，加入B。
3. 煮滾後小火燉2小時，記得檢查不要焦掉。
4. 取出豬肉切成食用大小，加入C料煮5分鐘，用鹽糖黑胡椒調味。

補充
1. 番茄醬和番茄膏擇一，番茄膏要炒過去除酸味。
2. 改用豬肉片燉煮20分鐘即可。
3. 加入新鮮茴香也很不錯。