p/onqg1w

毒毒藥藥冷冷菸菸

@pocariscream

Thu, Dec 2, 2021 5:31 PM

7

要偷偷記錄食記所以這邊應該會比較合適，之後會整理成一篇文章。

南京三民的花滔廚房，深夜時段請慎重點開。

毒毒藥藥冷冷菸菸

@pocariscream

Thu, Dec 2, 2021 6:44 PM

https://images.plurk.com/5a5nKEq1qnBvAiGmKq8yiW.jpg

https://images.plurk.com/sr8jgyBq90ELz0Eh8iHpw.jpg

https://images.plurk.com/7yP8NQsek5pSO1JjMuHUV3.jpg

https://images.plurk.com/4W8RDdB8fJ09KVprpm6uFE.jpg

https://images.plurk.com/6sc3698WlrzWUnAASkqyry.jpg

https://images.plurk.com/3Fw4ELD9lyIx1d619P4ywv.jpg

https://images.plurk.com/ZYrhgHk9CTFDxAGFDIlUm.jpg

https://images.plurk.com/4u0Bffwc249Ae5DjfUTlRT.jpg

https://images.plurk.com/23NKXixBJmCy4oKllyKdWu.jpg

https://images.plurk.com/4MUmpv3RJYJc2oUKPmmZGq.jpg

毒毒藥藥冷冷菸菸

@pocariscream

Thu, Dec 2, 2021 6:45 PM

一道菜品一欄隨手紀錄，順序跟長相應該能對上。

毒毒藥藥冷冷菸菸

@pocariscream

Thu, Dec 2, 2021 6:47 PM

彩色卡布里（布拉塔起司）：中間那陀起司真的是爆幹神扯，凝成一個球狀，切開之後會呈現微微的奶酪觸感，味道溫順濃厚卻是非常清爽的風味，我真的是沒有想過這輩子會被一道沙拉這麼暴力的下馬威直接擊倒，太神惹。

毒毒藥藥冷冷菸菸

@pocariscream

Thu, Dec 2, 2021 6:50 PM

東北角小卷（黑板菜）：店家對於小卷尺寸的挑選讓人能夠感覺到他們的意圖，我指的不是物種上的分類，而是這個尺寸能夠很暴力地將所有的風味以一口的形式灌進你的嘴裡，跟蒜味超強烈的醬汁撞在一起兩邊竟然各自安然無恙，以一個很奇妙的方式合體，對我來說一樣是大獎。

毒毒藥藥冷冷菸菸

@pocariscream

Thu, Dec 2, 2021 6:52 PM

油封雞胗：這道光看名字就會讓人很有衝動，我覺得能夠自己吃一碗一定超爽。將雞胗設定為方向讓人感覺有些意外，口感特別值得一書，會和台灣人印象中比較常出現的滷味雞胗口感不同，更像是蕈菇類那種維持彈性同時不費力就能咀嚼的狀態。

調味上佳，簡單而不失美味。

毒毒藥藥冷冷菸菸

@pocariscream

Thu, Dec 2, 2021 6:52 PM

Thu, Dec 2, 2021 6:53 PM

----進主菜/主餐

毒毒藥藥冷冷菸菸

@pocariscream

Thu, Dec 2, 2021 6:54 PM

干貝海膽蟹肉燉飯（黑板菜）：店家很誠實，品項怎麼寫菜色就怎麼呈現，所有的料一個不少，更賊的是還有大量的魚卵（飛魚卵？）增添口感，整個進食的過程不停透過魚卵在口腔的爆破混合著適宜的海鮮風味，很讚。

毒毒藥藥冷冷菸菸

@pocariscream

Thu, Dec 2, 2021 6:57 PM

拿坡里洋蔥燉牛臉頰帕克里：洋蔥的甜味提煉得非常非常徹底，是一個不會太放肆，在咀嚼時保持舒服的程度，肉也挺有誠意的，但相較其他神級菜這道可能就7分左右，合格之上，推薦，但不是會讓人亢奮那種。

毒毒藥藥冷冷菸菸

@pocariscream

Thu, Dec 2, 2021 7:03 PM

薩丁尼亞麵疙瘩：這道菜一定得一口塞一堆進去，小小顆的麵疙瘩在口腔內會重組口感帶來截然不同的風味，前幾口用叉子覺得有些普通，嚐得出一些風味和口感，但沒有那麼讓人驚豔；但整口塞之後整道菜直接mega進化，那個堆疊的口感把這道菜帶到另一個境界，很讚。

不過這個很讚其實也會比較接近前一道帕克里，可能是7.5之類的。

毒毒藥藥冷冷菸菸

@pocariscream

Thu, Dec 2, 2021 7:09 PM

Thu, Dec 2, 2021 7:11 PM

松露春雞：那個醬真的很豪洨，更豪洨的是比起大量的醬，春雞處理的細緻之處才是我認為值得一書的。火喉掌握得非常精準，香氣和生熟度幾乎每一口都能吃得出精細，無論部位是否偏柴都是如此。

這ㄍ會高潮。（？）

毒毒藥藥冷冷菸菸

@pocariscream

Thu, Dec 2, 2021 7:11 PM

----甜點

毒毒藥藥冷冷菸菸

@pocariscream

Thu, Dec 2, 2021 7:18 PM