超簡單 零失敗 讓你酥到嫑嫑的曲奇餅乾│厭世甜點店

【食譜分享】先說結論再談血淚過程！有吃到餅乾的都知道--真心酥！好厲害~等我擠花再練熟一點就能誆是外面賣的
用這食譜配方做出來的餅乾確實不過甜又酥，以我這個第一次做奶油擠花餅乾的人來說也算好上手！但是......我以前做壓模餅乾200克麵粉放不到70克奶油，這款餅乾油粉比是1：1啊啊啊啊
熱量太驚人了！所以我一包只放4塊真心不是我小氣......請大家享受美食的同時也要注意熱量

因為是第一次嘗試做這款餅乾，所以完全照著食譜做！遇上的問題也跟影片裡呈現的一樣......爆難擠！我真的耗盡了洪荒之力擠到手痛！！！

然後在難擠的當下我還安慰自己，拿拿摳也說很難擠！所以我這麵團應該成功了吧？

結果證明--是的！我確實成功了！他好好吃，但是難擠問題不解決的話等剩下兩塊發酵奶油做完我就不做了

拿拿摳有說可以把麵團烤一下會比較好擠，但那時我的烤箱已經在高溫預熱，於是聰明如我想到了一個絕妙的加熱神器！那就是－－吹、風、機！！！

你們看是不是溫度剛好想吹哪就吹哪，吹完後真的好擠很多~

記錄一下第一次擠花擠的有多醜！麵糰實在太硬了OTZ

幾個比較漂亮的就是用吹風機吹過的，但我也不敢吹太久，所以擠沒幾下麵糰又硬了OTZ等解決麵團過硬問題我想我應該能擠得很好、大小均一~

然後根據這陣子的研究跟各方版本的比較我歸納出幾個可能的改進方案：
1、冷藏奶油軟化1個小時絕對不夠！我那時放了將近快1個半小時擠起來還是很難操作......下回放他個3小時，而且現在氣溫比較低
2、等實驗放了3小時的奶油還是很難操作的話，改加蛋液版本！麵團應該會再更軟一些
3、盡信書不如無書(？)我下回做其中一款照原版、另一款要提高麵粉比......

最後謝謝所有願意收下餅乾當小白老鼠的親友！我愛大家~

順說一下大家說茶很香那是因為......本女王用了少少50克就要300元的貴傷傷茶粉啊！誰叫那種風味只有他家有嗚嗚嗚QAQ以後吃到相同風味的甜品貴絕對是應該的！！！

他就是風味獨特到我前幾年第一次去明星咖啡店喝咖啡吃甜點，挖了一口店家的甜點問是用哪一款茶粉後，瞬間跟店家握手惺惺相惜的喊貴！！！

等解決完奶油擠花餅乾的問題，就該解決被棉花糖音的雪Q餅問題，上回陰我的棉花糖我買了一公斤的大包裝......

雖然我做的東西應該難吃不到哪裡去，但如果能做得更好我還是會願意去反覆實驗的~

最後還是推一下拿拿摳的食譜！照他的比例做出來的東西都不會太油太甜真心不賴~以前都是看影片，最近出了書買起來翻更方便！推薦之