墨心諾
@tgbyhn2829
需要
Sun, Nov 28, 2021 3:42 AM
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紀錄一下番茄蝦仁飯的做法
倒適量的油
用拳頭大小的一整顆番茄，切成小塊，扔鍋裡開到中小火
使用兩片火腿切小塊也放進去，稍微翻炒，加兩辦蒜的碎塊
灑點黑胡椒，還有鹽，加上1/4塊雞湯塊，翻炒
洗米，倒進去拌炒一下
倒水，用中火加熱，一邊攪拌，開始滾的時候放上蝦子（生的蝦子應該可以和火腿一起放）
大滾後蓋上鍋蓋轉小火，等飯之間的縫隙不再冒出泡泡，水燒乾，關火燜十五分鐘
墨心諾
@tgbyhn2829
Sun, Nov 28, 2021 3:44 AM
全程中火以下飯就不會焦到黏鍋
墨心諾
@tgbyhn2829
Sun, Nov 28, 2021 3:46 AM
拿出來加熱的時候放上起司和香料
墨心諾
@tgbyhn2829
Sun, Nov 28, 2021 3:51 AM
米沒有泡到水的部份不太熟，感覺煮番茄汁的火不用太大
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倒適量的油
用拳頭大小的一整顆番茄，切成小塊，扔鍋裡開到中小火
使用兩片火腿切小塊也放進去，稍微翻炒，加兩辦蒜的碎塊
灑點黑胡椒，還有鹽，加上1/4塊雞湯塊，翻炒
洗米，倒進去拌炒一下
倒水，用中火加熱，一邊攪拌，開始滾的時候放上蝦子（生的蝦子應該可以和火腿一起放）
大滾後蓋上鍋蓋轉小火，等飯之間的縫隙不再冒出泡泡，水燒乾，關火燜十五分鐘