精進波羅蜜
@sophist4ever
Thu, Nov 4, 2021 9:29 AM
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是說前一陣子跟廚友閒聊，講到我小時候頗喜歡的一道零食「蕃薯椪」，目前除了南部幾個地方傳說還有在賣以外，已經很難找到了。還找了網路上的食譜給廚友看，結果萬能的廚友馬上作出了相似度99.99%的復刻版蕃薯椪，真是超好吃的。這東西其實是危險物品，因為內餡的花生與糖在炸好以後，呈液態時，是極高溫，但外表看不出來，一不小心就會燙到嘴。今天用保鮮盒帶了幾個，來分櫃檯妹啊們吃，雖然再微波以後，滋味明顯差了一點，不若剛炸好時的香氣與口感，但還是燙到了其中二個。有空有閒的噗友，可以在家試作看看這種古早零食。
差不多食譜：蕃薯椪 Stuffed Sweet Potato
ha00_0900
@ha00_0900
Thu, Nov 4, 2021 9:50 AM
包餡地瓜球？
oldblood
@oldblood
Thu, Nov 4, 2021 9:53 AM
ha00_0900
: 口感不太一樣
冷泡茶
@ocean121320
Thu, Nov 4, 2021 9:54 AM
肥
天逆我嫁★Hayato
@i8looimc
Thu, Nov 4, 2021 10:04 AM
台南舊市區很多攤在賣
老妖
@cfliu
說
Thu, Nov 4, 2021 10:06 AM
小時候阿嬤會做,印象中沒用地瓜.客家人叫:油錐仔. 內餡包花生粉+糖,好好吃
榛果^^
@hazelnutcoffee
說
Thu, Nov 4, 2021 10:08 AM
福建有類似的東西，只是沒有包餡
ribo69
@ribo69
Thu, Nov 4, 2021 10:25 AM
我也好愛這一味！廚友太厲害了
🐱口滋A打油🐱
@scarfman
說
Thu, Nov 4, 2021 10:49 AM
這個好吃，但熱量極高。高雄還有些地方有賣。
🐱口滋A打油🐱
@scarfman
說
Thu, Nov 4, 2021 10:54 AM
我老家旗津有一攤的老阿嬤從我小時候賣這個到現在已經賣幾十年了，來旗津玩的時候可以順便去光顧。
obp100
@obp100
Thu, Nov 4, 2021 10:59 AM
從來沒看過、沒吃過，只知道地瓜球
秘密客
@mysterier
Thu, Nov 4, 2021 11:27 AM
這個通常會跟著白糖粿一起賣，兩種各買一枚
然後就熱量爆表
阿雪
@roomieoflola
Fri, Nov 5, 2021 3:31 AM
這個超好吃，之前去台南玩吃白糖粿時順手也買一顆，結果馬上迷上！又燙又香又Q又甜🤤🤤🤤🤤
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然後就熱量爆表