【食譜】南瓜巴斯克
南瓜泥100g
奶油乳酪120g
鮮奶油70g
糖20g
蛋1顆
麵粉5g
步驟：
1.奶油乳酪攪軟，與鮮奶油攪拌均勻，加入糖與蛋拌勻，加入南瓜泥拌勻。（圖省事可以在打南瓜泥的時候把乳酪加進去一起打…）
2.加入麵粉拌勻，過篩。
3.入模，200度烤30分。(蓋錫箔20分，開蓋10分)

正面

側面

切面

背面

【心得】
在尋找奶油乳酪的一百種玩法(?)的時候找到這個食譜。正好我有儲存一袋南瓜泥，所以就試做看看。
做六吋好像有點薄，這個份量做四吋可能比較剛好。
我這個是220度烤35分的結果。因為我的烤箱只有上火，怕烤到毀容，所以前20分鐘蓋了錫箔。我感覺有點烤太久，所以上面食譜有修正時間。
剛烤完的時候散發出一股很特殊的香甜氣味應該是屬於南瓜)，冰了四個小時之後就變成一股糖焦味。(不是焦糖味，是焦味!)
味道方面，口感綿密，南瓜味非常非常濃郁，吃不太出乳酪味，倒有種南瓜牛奶的感覺。有點太甜。我忘記南瓜本身很甜，忘記減糖了。
嚴格來說味道還算不錯，但是我沒有很愛南瓜，所以不是很喜歡。