換用過多種不同鍋具後，覺得不銹鋼鍋真的是懶人如我的最佳選擇。
只要油夠熱度夠，不銹鋼鍋也可以不沾，而且耐用度遠勝一般不沾鍋，清潔保養遠勝所謂的傳家鐵鍋，重量也比較輕。

如果只能有兩隻鍋子，我會推薦一個不沾平底鍋，另外一個不銹鋼炒鍋(如果菜量大，在一般平底鍋不好翻炒的話)。
湯鍋就大中小三支不銹鋼鍋，一般的IKEA便宜貨就很好用了。

家裡現在的炒鍋是鐵鍋，每次用完還要保養，嫌麻煩就常常直接拿不銹鋼大湯鍋當平底深炒鍋用了。
加熱快又輕巧，不挑鍋鏟餐具材質，好洗免保養，用個15、20年也不會壞，超讚的!