ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Tue, Oct 19, 2021 5:04 PM
Tue, Oct 19, 2021 5:07 PM
1
最近愛上自己煮菜
如果要冰冷凍備料的話保存久一點
青椒是不是要炒一炒再冰
馬鈴薯燙一燙再冰
查google都是這樣說
想問偉大的旅人們也是這樣做嗎？
ಠ_ಠ
Tue, Oct 19, 2021 5:05 PM
Tue, Oct 19, 2021 5:06 PM
有些還說青椒可以灑鹽增加保存期限
ಠ_ಠ
Tue, Oct 19, 2021 5:07 PM
還是說可以不用炒
gin4602
Tue, Oct 19, 2021 5:08 PM
青椒可以不用炒，調理時再做
nut9522
Tue, Oct 19, 2021 5:08 PM
冷凍備料要看你要做的菜是什麼欸
有的冷凍後口感就回不去了，所以要先處理好
ಠ_ಠ
Tue, Oct 19, 2021 5:08 PM
炒義大利麵、烤土司吧
我會的只有這些XD
ಠ_ಠ
Tue, Oct 19, 2021 5:09 PM
馬鈴薯的話
咖喱或是焗烤
ಠ_ಠ
Tue, Oct 19, 2021 5:10 PM
青椒不用炒，筆記！感謝旅人
sun1222
Tue, Oct 19, 2021 5:10 PM
吐司可以冷凍
其他的要吃再煮吧
ಠ_ಠ
Tue, Oct 19, 2021 5:11 PM
對，我吐司就是冷凍的
gin4602
Tue, Oct 19, 2021 5:11 PM
以義大利麵的甜椒來講
要口感：煮前切塊
做醬與配色：切丁冷凍，煮時再選量
nut9522
Tue, Oct 19, 2021 5:11 PM
這種鬆鬆軟軟的料理可以先蒸熟、切塊再冷凍
gin4602
Tue, Oct 19, 2021 5:12 PM
切丁冷凍的甜椒和青椒也可以放湯、焗烤、其他料理配色
ಠ_ಠ
Tue, Oct 19, 2021 5:13 PM
所以都不用先煮熟嗎？
只要切塊冷凍
煮的時候在一起用熟？
sun1222
Tue, Oct 19, 2021 5:13 PM
除非你真的很懶啦XDDD 我只是覺得這樣比較好吃(
gin4602
Tue, Oct 19, 2021 5:14 PM
ಠ_ಠ: 對，減少養分流失
另外馬鈴薯買大包裝的冷凍品，自己弄的口感很差
ಠ_ಠ
Tue, Oct 19, 2021 5:14 PM
不會啦，要先炒對我來講更麻煩XD
nut9522
Tue, Oct 19, 2021 5:14 PM
馬鈴薯我會先弄熟
因為一次都買快兩公斤慢慢吃
ಠ_ಠ
Tue, Oct 19, 2021 5:15 PM
馬鈴薯有包裝的 ？！
ಠ_ಠ
Tue, Oct 19, 2021 5:15 PM
我都去全聯買，不知道有沒有
gin4602
Tue, Oct 19, 2021 5:15 PM
Tue, Oct 19, 2021 5:15 PM
ಠ_ಠ: 有啊！大賣場冷凍區，全聯要看各分店
ಠ_ಠ
Tue, Oct 19, 2021 5:17 PM
原來如此！感謝旅人們！
我明天備料有頭緒了
ಠ_ಠ
Tue, Oct 19, 2021 5:17 PM
包裝等我下次去大賣場再去買
gin4602
Tue, Oct 19, 2021 5:17 PM
罐頭是快速料理的好朋友，可以參考看看
ಠ_ಠ
Tue, Oct 19, 2021 5:18 PM
旅人都買什麼罐頭
我買了玉米、醬瓜
ಠ_ಠ
Tue, Oct 19, 2021 5:19 PM
今天去大賣場也在考慮要不要買鮪魚
只是印象中鮪魚那個味道不是很喜歡
gin4602
Tue, Oct 19, 2021 5:22 PM
Tue, Oct 19, 2021 5:23 PM
玉米和鮪魚，醬瓜只有想吃粥時才買。
罐頭菇和番茄都不錯，有些即溶湯粉也好用
ಠ_ಠ
Tue, Oct 19, 2021 5:24 PM
醬瓜只是單純我很喜歡吃啦XD
對我來講超級下飯
sun1222
Tue, Oct 19, 2021 5:24 PM
罐頭要小心鈉含量ㄛ
ಠ_ಠ
Tue, Oct 19, 2021 5:25 PM
我知道醬瓜鈉含量很高
所以有在克制
gin4602
Tue, Oct 19, 2021 5:29 PM
減少料理用鹽，美味
duck302
Wed, Nov 3, 2021 12:16 AM
我自己是習慣用冷凍庫保存食材(料理時直接下鍋)，省了每次做菜的前置時間~

青椒生的直接冷凍，馬鈴薯則是煮熟或生的皆可。若方便去圖書館借書的話，推薦食譜《活用冷凍庫的幸福生活提案》可以參考~

青椒切絲冷凍，泡泡麵時(首選維力炸醬麵)放入一起用三分鐘燙熟，口感不致過爛，又可解炸醬膩感
ಠ_ಠ
Wed, Nov 3, 2021 1:38 AM
謝謝旅人特地留言推薦書給我！
現在我青椒就是冷凍的
馬鈴薯這個月還沒去採買
有看到包裝我可能會買包裝的
沒有我再試試旅人的方法

維力炸醬麵配青椒真的是人間極品
吃過真的就回不去了
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