是說我以前一直覺得蔬菜是不好處理的食材，因為要洗要切還要炒，頗花時間。後來開始精進廚藝，看了很多國外的影片，發現國外都以沙拉或拌醬為主，又快又清爽，再加上廚友的提點，我現在都用芥末優格醬、胡麻醬與某之味漢方麻辣醬來處理蔬菜。芥末優格醬的作法之前講過，吃剩的優格先作成希臘優格，再加黃芥末與蜂密，花椰菜、秋葵、四季豆，用電鍋蒸一蒸，直接拿來沾著吃，還蠻受歡迎的。而胡麻醬拌杏鮑菇也很好吃，網上很多食譜，也有罐頭在賣，更可以自己買白芝蔴用烤箱烤一烤，再用食物調理機來製作，我覺得拌茭白筍、蘆筍與小白菜都不錯吃，甚至可以作麻醬麵。至於多數的葉菜類，如空心菜、地瓜葉、菠菜等，我都先燙一燙，瀝乾以後直接加某之味漢方麻辣醬，拌好後上桌，之前還頗受好評。反正就是盡量不要爆香下去炒，改用蒸的、用拌的、用燙的，又健康又省時間。

至於要如何騙小盆友，就是芥末優格醬，只要加一點點芥末，提個味就好，但加入大量的蜂蜜，通常小盆友都會喜歡。

葉菜微波加熱後，拌「油蔥+醬油膏」也很好吃。

精進波羅蜜 : 真的是快又簡單～
胡麻醬+杏鮑菇 好吃～燙過切片的杏鮑菇也可用芥末/醬油當成偽生魚片

某之味漢風麻辣醬+1

洋蔥/青椒/節瓜切片後中間夾蒜味奶油放微波爐也是出來騙一套+1

我都是葉菜類炒牛肉或豬肉火鍋肉片

也很好收拾 不用刷鍋～

葉菜類學某商巧福淋肉臊

愛之某漢風麻辣醬真的讚! 配水餃超棒~~

葉菜類最麻煩的是洗菜

倉木 喵喵 : 之前有朋友請我吃過，某之味漢方麻辣醬+桂冠雲吞=紅油抄手，還不錯吃，非常推薦。

然後愛之某漢方麻辣醬也可以整罐化身為麻辣鍋鍋底~~