食材殺手從良記 濃郁五花味噌泡菜鍋（微波版），煮完只要洗碗公就好，不用洗鍋子，微波爐我愛你。

參考食譜：

一人獨享！5 道小火鍋輕鬆上桌 - 食譜自由配 - 自由電子報

原始食譜用五花肉火鍋片、韭菜、豆芽菜、味噌和味醂，我受限冰箱的庫存，改成手切小塊五花肉、韭菜、味噌、味醂和韓式泡菜。

做法：
一、五花肉120克，切小塊，韭菜1把切段，辣椒1條切圈，大蒜1瓣剖半切片，韓式泡菜50克（含汁），放到深碗裡，我這裡是用康寧1公升深碗。
二、調湯底，味噌3大匙，味醂1大匙，水300毫升，拌到味噌調開後，倒入食材中。
三、蓋上微波蓋加熱，我這次是用微波爐的「蔬菜500克」行程讓它微波，一口氣煮了12分鐘我的媽啊！

檢討：韭菜一臉煮過頭的樣子，下回應該換薄的五花肉片，縮短加熱時間；不然也可以肉和湯底先煮個5分鐘，最後加入韭菜再煮2分鐘。

如果有興趣，可以買這本書。

一個人的小鍋料理：不需市售高湯或湯底，10分鐘就能快速搞定營養均衡又方便的50道超值小火鍋

沒有味噌，可以改用鰹魚醬油或柴魚醬油，就會變和風醬燒口味。

感覺上加泡菜煮就變成豬五花泡菜鍋了

tuanfang : 再加點韓式辣椒粉，應該會更有味XD

手邊有吃剩下的杏鮑菇和小白菜，來煮「豬五花白菜杏鮑菇辛辣鍋」，沒有苦椒醬，我用乾朝天椒代替，一樣會辣；另外白芝麻就用香油代替。

小鍋料理 溫暖疲憊的身心 | 營養食譜 | 養生 | 元氣網

🍲豬五花白菜杏鮑菇辛辣鍋
材料（1∼ 2人份）：豬五花火鍋肉片150g、白菜2片、杏鮑菇2根、炒熟白芝麻2小匙、紅辣椒1/2根。
材料A：生薑（切成末）1/2小塊、蒜頭（切成末）1/2瓣、水400ml、清酒2大匙、醬油1匙、苦椒醬1/2小匙

做法：
一、豬肉切成10cm長。白菜橫切成1cm 寬。杏鮑菇縱切成薄片。
二、將材料A倒入鍋中以中火加熱，待煮滾後加入豬肉，再撈除浮沫。
三、白菜及杏鮑菇加入鍋中煮滾，最後撒上炒白芝麻及切片的紅辣椒。