關於餅乾的心得，我的妄言。

@hikocc258 on Plurk

這家的餅乾。

先說優點，寄件速度超快，包裝仔細，防撞措施滿分。

三個口味：奶油、碧螺春、蜜香紅

奶油：完全不行
1. 作為切片餅乾，它太硬了，而且很黏牙；感覺份量中的奶油佔比不夠，所以香氣與酥度不足，口感與味道單一—只是個單純的原味餅乾，缺乏層次感，吃不出好材料的感覺。整體評價就是很像是烘焙新手的作品，烘焙師和他的材料很不熟。
2. 我覺得在切片餅乾的前提下，可以加入味道淡的堅果，像是南瓜籽，提供口感、香氣的變化，並且增加油脂的潤滑，對成本也不會有太大影響。或是加入花茶，像是菊花茶，讓茶要素貫穿整個系列，並且讓花香與奶香互相襯托。或是變成海鹽奶油、香草奶油等口味。

碧螺春：普通
1. 茶味重是優點，但吃不出是碧螺春（不過這可能是因為我太久沒喝碧螺春了）；茶味是在後面才出來的，一入口的瞬間只有寡淡的味道，沒有香氣，香氣要嚼才會一口氣衝出來—所以老問題，層次奇怪。如果在餅乾外撒一層淡淡的砂糖，讓甜味成為第一層，茶香第二層，茶的苦味第三層（順便和甜味交叉）就好了。
2. 整體評價：感覺烘焙師和材料不是很熟，或是我打開方式不對（？），餅乾是要一口氣整個吃下去嗎？

蜜香紅：微妙
1. 確實是蜜香紅，感覺是在麵粉中加入茶粉作成的，味道重；層次上的缺點如前不再贅述。
2. 微妙的地方在於：它吃起來和農會的蜜香紅茶糖一模一樣啊啊啊啊啊啊啊！真的很微妙，紅茶糖很好吃，讓茶香和甜味慢慢融化在嘴裡是種享受，但餅乾......怎麼說？有種來人喂公子吃餅的微妙感，太沖了！用力過猛了！茶葉過萃了！
3. 中式茶講究的是韻味，我對茶餅乾的期望也是韻味十足。不過我甜點吃的不多，也沒什麼實作經驗，上面都是紙上談兵，就隨便看看吧。

總結：
》回購：不會，除非有試吃包；但綜合蜂蜜還是可以期待一下的，希望有好吃的冬蜜。
〉推薦：不會。
》阻止：看情況。
〉送禮：不可。

阿酒好專業點評 但是連結壞了

黑色的是蜜香紅嗎 我覺得好澀

點評專業

棒✻窩不會寫paper : 連結我鎖起來了，因為給負評想說不要被搜到比較好（？）黑色是蜜香紅，我也覺得蠻澀的，烘焙師用力過猛
安靜☯空氣阿梓 : 還好，我沒有吃點心的習慣，也沒有烘焙經驗，就真的是亂說

我還以為我舌頭壞掉