[雜談]味滋康水之文化中心 ミツカン水の文化センター。

味滋康(ミツカン/Mizkan)是位於日本愛知縣的食品公司，主要商品為釀造醋、芝麻醬、味醂等調料味與醬料。由於公司位於取水困難的知床半島，從創業元年(1804)開始，為了製造優質的釀造醋，就架設了木槽從山上取水，從1850年的畫卷上可以看到，直線供水距離長達了1650公尺。

另外，還將製成的醋從尾張半田運送到江戶，公司的業務可以說是與水密不可分。味滋康集團自成立以來，都與水息息相關，生於水長於水，對水懷著感恩，為了傳達水的重要性，在1999年成立了水之文化中心，推動「水文化」的各種研究與資訊交流活動。

不過並不是要介紹這間公司，或是分享釀造醋的感想，而是這個水之文化中心其實是個資料庫，詳情下收。

素材

商品很眼熟吧？


味滋康水之文化中心官網：
ミツカン 水の文化センター・ミツカングループウェブサイト

請從點選這兩則。
《水の文化センターの活動》與《水の文化資料室》。

在「水の文化センターの活動」中，有「機関誌『水の文化』」，是從1999年開始每年出版三期的資料期刊，最新的是七月出版的68號，每本期刊大約有10篇左右文章，都能夠直接下載PDF。

我是從第57期的「江戶的東京」找過來的，其中有「知られざる遊女たちの実像」、「老若男女が集う江戸随一の遊興地」等文章。目前有68期。

「水の文化資料室」則是收集了地圖、圖表、調查報告、水文資料等等，「街歩きルート」的單元很有趣，去尋訪某個區域的河川等的散步旅遊。

當然說這些資料比不上某些大學的論文庫，不過就主題性的集中上，算是相當的豐富了。

順道一提，這也是松鼠債中的一顆松果。(揉臉)

再一提，看到PDF能直接下載，我是感動得痛哭流涕，實在是太多次找到論文標題與摘要，一點進去告訴說「請洽某地圖書館調閱紙本」，當場嘔出一口鮮血。