p/ojqzrr

@davelin

Thu, Sep 9, 2021 5:40 AM

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REF
生物界四大重要分子為核酸、蛋白質、脂質、醣分子，醣分子是在細胞表面和蛋白質與脂肪酸結合成醣蛋白或醣脂，能讓細胞和其他細胞接合、產生作用，

人類的血型、病毒入侵、癌細胞擴散等都和醣分子有關，但過去科學家囿於醣分子難以取得，醣化反應對蛋白質的結構和功能影響也不淸楚；

直到翁啟惠80年代在德州大學及Scripps研究院任教時，研發「一鍋式酵素反應」，透過該方法，才讓人類可首次、也是迄今唯一用生物方法迅速且大量取得合成複雜醣分子。

Deva

@davelin

Thu, Sep 9, 2021 5:41 AM

「一鍋式酵素反應」不易合成非天然醣分子，翁啟惠又發展「一鍋式酵素反應」進階版「程式化一鍋式多醣合成法」，

可用化學方法合成天然與非天然的各式寡醣，且製程時間從過去傳統要1、2年，大幅度縮短到只要幾分鐘，

因為他的發明，才讓全球科學家有足夠且多樣的醣分子做後續科學研究，也打下近年醫學、生物研究發展迅速堅實的基礎。

Deva

@davelin

Thu, Sep 9, 2021 5:42 AM

翁啟惠研發「一鍋式合成法」，和幼時初中就離家到台南求學經歷有關，早早獨立的他練就料理好功夫，「煮菜的過程也是一種化學反應，一人做菜、吃飯，不可能一道一道慢慢做，當然是一鍋用到底，思考不同的原料如何『攏呼落』一鍋炒才好吃又有營養。」料理如此，研究也如此，原來改變人類科學研究的一鍋式合成法，最開始的構想來自翁啟惠拿著鍋鏟的廚房。