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深网｜资本涌入，厨师“消亡”：以后想吃大师傅做的菜？你得加钱_腾讯新闻
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現在的餐館比拚的不再是廚師，而是背後的工廠。國內成規模的連鎖餐企中，已經自建中央廚房的企業比例高達七成以上。

「一些餐廳的日常製作基本就是表演，比如喜家德包餃子，鼎泰豐包包子，都是表演關鍵步驟。」
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3分鐘就可出餐、外送範圍更廣，「幽靈廚房2.0」怎麼做到？ 舊文

FoodPanda Uber Eats 外送，帶動中央廚房的興起。

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路上看到月子餐的轎車/冷藏小貨車。這個行業不會找外送業者。而是自已來。