食譜：喬裝雞蛋拌飯



參考：

食戟之靈·喬裝雞蛋拌飯 | 最好吃的雞蛋拌飯要這樣做！你媽絕對不會~【麟宣森】

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看起來好好吃

我是笑死機器人的朋友 好好吃機器人

不過看起來真好吃

材料(原版)
1.昆布一片、柴魚適量
2.雞翅5個
3.水500~600CC、醬油1T、酒1T

步驟
1.雞翅泡冷水至少2小時去雜質
2.冷水和昆布一起煮，快沸騰前取出昆布，加入柴魚浸泡5分鐘
3.取出柴魚加入雞翅，煮滾後小火1.5小時(煮到泡泡破裂速度變慢，呈現黏稠感)
4.取出雞翅，雞湯裝盒冷藏
5.炒雞蛋，放到熱飯上，再放上切塊雞湯凍

補充
1. 柴魚和雞湯其實沒有很搭，這道就是雞湯凍，燉湯的材料可以改成中式(香菇梗、洋蔥塊、蔥白尾端、香料等)或西式高湯。
2. 柴魚和昆布留下來冷凍，可以加入日式滷魚、涼拌洋蔥、做成拌飯香鬆。
3. 雞翅改成雞腳也可以，而且成本更低。
4. 如果要追求好看，在凝結過程把雞油撈起來保存，炒雞蛋的時候使用；雞油是香味的來源，用吸油紙吸掉很可惜。
5. 取出的雞翅直接吃超好吃，去骨後可以當成雞絲的替代品，或是在燉菜時使用。
6. 雞蛋加鹽就好，炒到個人喜歡的熟度。

棒✻窩不會寫paper : 這道很推薦自己做，簡單又好吃。如果有好吃機器人我一定會加

食㦸的東西有八成都可以做出來（口水）阿酒好厲害